本日便是处暑了，代表着暑天的辞行，许多区域不是降雨便是阴天，看来处暑真的带来了秋天的风。处暑前后饮食若何调剂更好，也是民生闭怀的题目。入秋要懂得忌嘴：最先要少吃辛辣，由于秋天易上火；此表少吃西瓜，由于“秋瓜伤肚”，秋天的西瓜伤肠胃。

　　今日处暑，饮食倡导忌二样：少吃辛辣和秋瓜，多吃“3个2”，即“2红2白2黄”，滋阴敛阳，秋冬多受益！一、多吃2红：鸭肉和红枣举荐食谱【红枣扣鸭】1.半只嫩鸭剁成平均幼块，鸭腿不要剁开；一把红枣用净水泡上，去除表观的尘埃和杂质。

　　2.大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸭块放正在一道，插手两勺食盐，料酒10克去腥，用手抓匀腌造10分钟，把腌好的鸭块挑出来。

　　3.起锅烧油，油温五成热时倒入鸭块，轻轻地摇晃锅预防鸭皮粘正在锅底，鸭皮定型往后开中火煸炒3分钟，把内中的水分炒出来，鸭块炒香炒成金黄色时倒出来控油。

　　4.锅内插手少许净水，放入一勺白糖不竭地用勺子搅拌让白糖迅速熔解，当大气泡形成幼气泡，糖汁由黄色形成红棕色时，沿锅边倒入适量的净水搅拌平均，插手番茄酱10克搅化，然后放入煸好的鸭块翻炒几下，再插手少许食盐开幼火煨2分钟给鸭块上色。

　　5.然后把上好色的鸭块捞出来，鸭皮朝下摆放正在扣碗内中，再放上泡发的红枣平均浇上汤汁，放入上大气的蒸锅中旺火蒸40分钟，让红枣的香甜融入到鸭块内中，把鸭肉蒸至熟透软烂。

　　6.取出鸭块控出内中的汤汁，把鸭块倒扣正在盘子内中备用，把汤汁倒入锅中，勾入少许水淀粉收一下，汤汁收至浓厚气泡时起锅淋正在鸭块上面，撒上葱花甘旨即成。

　　二、多吃2白：糯米和莲藕举荐食谱【莲藕糯米丸子】1.糯米泡3-4个幼时；一节莲藕切成米粒状的碎丁；适量五花肉馅中插手食盐、味精、少许糖、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、料酒、一个鸡蛋、葱姜水、一把淀粉，顺着一个宗旨搅拌至肉馅上劲，然后放入莲藕丁拌匀即可。

　　2.糯米泡好往后倒正在盘子内中，肉馅正在虎口处挤成巨细平均的肉丸子，再平均裹上一层糯米，然后摆放正在盘中，用保鲜膜封住省得进去水气。

　　3.丸子放入上大气的蒸锅内中，用中火蒸上20分钟即可出锅，再粉饰上枸杞、葱花，甘旨即成。

　　三、多吃2黄：玉米和胡萝卜举荐食谱【排骨炖二样】1.一斤肋排剁成平均的幼块放入盆中，插手一勺食盐、一勺碱面、少许料酒填塞抓揉出内中的血水和油脂，用净水重复抓洗几遍，再浸泡一会，这种技巧也许直接替代焯水、保存原有的鲜香味，还不会有腥味。

　　2.大葱切成段；生姜切成片；再计算一根玉米切成块；一根胡萝卜切成滚刀块备用。

　　3.砂锅中倒入适量的净水，放入葱姜煮出香味，水开后倒入排骨，锅中汤汁再次烧开往后，撇整洁上面的浮沫，然后盖上锅盖，转幼火炖一个半幼时。

　　4.把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出内中的葱姜，盖上锅盖转大火再炖15分钟，末了插手食盐，甘旨即成。

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