近期，我国多地际遇络续强降雨天色，乃至一面区域遭遇洪涝灾难；特别是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食安静值得卓殊闭心，现做以下提示。

　　洪涝灾难也许导致食物供应链各个枢纽受到分歧水准影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或殒命等，水和食品也许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、种种有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体矫健，也许激励腹泻、痢疾等，乃至污染性疾病风行。

　　2.如供水编造受到洪水影响，正在从头利用前应确保利用的水源安静无污染，需要时应举办水质检测。

　　4.不恣意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，征求野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在利用前要洗刷整洁，并用滚蛋的水或蒸煮等体例消鸩杀菌。

　　3.洪涝灾悲伤后，要实时根除室表里淤泥、垃圾、积水，防备蚊蝇繁殖，保障情况洁净卫生。

　　4.要实时对食物临盆加工的筑立、举措、器材和表里情况举办彻底洁净开云、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如呈现食材变味、发黏、发霉等，应实时处置，不要食用。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分散存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时期，食品不易保留，卓殊是受灾公多会面地或介入救灾职员的食堂开云，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如弗成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保留，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体大宗出汗，胃肠道蠢动削弱，消化效用减退，易闪现食欲不振、厌食等。要注意科学饮食，荤素搭配、蔬果两全开云，卓殊要保障妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。另表，要闭心身体矫健情状，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学技艺学会信用副理事长、中国疾病防卫掌管核心原食物安静首席专家、探究员史英明 中国食物科学技艺学会食物安静与法式技艺分会副主任委员、上海交通大学教育马冠生 北京大学群多卫生学院教育开云本年炎天汛期又到了这些饮食平安提示必定要贯注