中国消费者报南昌讯（熊铮 记者朱海）近期，江西等南方地域遭受接连强降雨天色，局部地域呈现区别水平的洪涝、地质灾祸。汛期有哪些容易无视的食物安好危害？6月28日，江西省市集禁锢局就此揭晓消费提示。

　　警告食源性疾病。汛期是食源性疾病高发期，粪便、农药、化肥和其他化学药物易正在洪水的浸泡、冲淋和熔化下，直接污染水源和食物。特别夏日炎暑高温，会导致病原微生物正在短时光内大批生息，食用接触过洪水的食品，容易激发食源性的肠道流行症，如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

　　洪水源泉杂乱，易惹起鱼虾细菌性病变和断命，若食用此类断命鱼虾，容易激发各种食源性疾病。看待洪水中源泉不明的鱼虾，无法确定其是否被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）和各式化学物质（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）等污染的，也不倡议食用。

　　因洪涝灾祸断命的畜禽体内带有大批微生物，若不实时举行无害化经管，潜正在的病原微生物不单会污染境况，还可以导致庞大动物疫病和人畜共患病发作。《洪涝灾区动物防疫本事指南（2023年版）》显着指出，庄敬依照“四反对、一经管”（反对宰杀、反对食用、反对出售、反对转运、必需无害化经管）央求，做好断命畜禽无害化经管。

　　泡过洪水的密封包装食物不倡议食用。被洪水浸泡的包装食物，如面包、轻易面等，一朝包装破损刚毅不行食用。包装齐备的食物，假使不行判别包装的密封功效，也不倡议食用。别的，被洪水浸泡过的食物不行上市发售，商家要举行无害化措置。消费者一朝创造商家售卖此类食物，应实时向市集禁锢部分举报。

　　正在洪涝时间，尽量采取瓶装水、桶装水或将生水烧开后饮用。用于洗菜、做饭的联系餐饮具，也要正在洗濯后举行煮沸消毒经管。

　　被洪水浸泡过的大米、谷物等不倡议食用。大米、谷物等粮食，以及花生、豆类食物泡水后，又遇夏日高温天色开云，极易惹起萌芽和霉变，可以出现对人体无益的毒素。特殊是感官极度的粮食，不倡议食用。消费者正在洪涝灾祸后添置此类食品时，要谨慎区别和确认。

　　汛期食品务必烧熟煮透并合理蓄积。汛期高温、高湿，尽量不要一次性采购和蓄积大批食材，避免长时光蓄积变成食品腐臭变质。短期存放食品，应谨慎低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮开云。如创造食材呈现变味、发黏、发霉等状况应实时经管，切勿食用。食品要烧熟煮透，生熟分裂存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。

　　洪涝时间，食品不易存在，特殊是受灾大伙密集地或介入救灾职员的食堂，要按需加工食品，尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免地出现剩饭剩菜，也应实时分类冷藏存在，再次食用时务必彻底加热。开云汛期科学防备饮食太平危急