开云4月28日，淄博举办了一场中心为“中国滋味·美正在淄博”的美食论坛。此次行径不光是一次味蕾的盛宴，更是对淄博饮食文明的深度开掘和发扬。

　　论坛上，豆腐箱、博山炸肉、博山炸春卷、鱼肚参汤、博山烩菜、博山酥锅、炝皮肚、爆炒肉片、琉璃地瓜、糖醋鲤鱼及砸鱼汤等10道菜入选“我最醉心的博山菜”名录。这不光闪现了淄博美食的特有魅力，也预示着淄博饮食文明的来日生长潜力。

　　本次论坛旨正在深切开掘和发扬淄博饮食文明，叫响淄博“鲁菜起源地”都会品牌，进一步表现美食资产帮推经济高质料生长的主动功用，打造“陶、琉、味”淄博文明地标的美食高地。

　　淄博的美食文明以鲁菜为主，这里的菜肴着重食材的原汁原味和烹调的邃密，同时也调和了各地的美食特质。淄博行为鲁菜的要紧泉源地之一，其饮食文明广博渊博，以“咸鲜脆嫩、口胃纯粹饮食、割烹大方、安静适中”著称。

　　博山菜行为淄博菜系的要紧构成个别，以其特有的风韵和烹调手艺备受恭敬。比如，博山炸肉是一种古板美食，也是本地的一大特质，其创造工艺革新使得肉质愈加鲜美。博山的饮食文明积厚流光，本地的谚语和民谣中不乏与饮食相干的实质，显示出食品正在本地社会生存中的要紧身分。

　　淄博不光是美食的天国，也是汗青文明的宝库。临淄区行为国度汗青文明名城，见证了齐国的兴衰和中原文雅的生长。正在这里，美食不光仅是味蕾的享用，更是一种文明的体验。

　　此次论坛的举办，对待进一步闪现淄博美食的特有魅力，饱励淄博饮食文明走出淄博、迈向更宽敞的美食大舞台，打造以博山菜为特质的“美食之都”，赋能淄博食物资产高质料生长，将发作主动的引颈功用。同时，这也是对淄博这座都会汗青文明的一次传承和表现，让更多的人清楚并爱上这座都会的美食与文明。

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