高龄暮年人常指80岁及以上的暮年人。与通常暮年人比拟，高龄暮年人老龄化特点更为卓越，慢性疾病的发病率更高，身体各个编造功用明显阑珊，生计自理才智和心思调治才智彰着低重，养分不良产生率也更高，于是对炊事养分的处置必要尤其专业、精密、个别化的引导。

　　1、连结食品多样性，驱使多种方法进食 尽量让白叟和家人沿途就餐，而且力所能及加入到食品的创造中，融入家庭举动，有帮于增加食欲和增进步食量。 帮帮暮年人获取充沛食品的形式有：吃好三餐、少量多餐、秩序进餐等。

　　2、挑选质地细软，能量和养分素密度高的食品 高龄暮年人的品味吞咽才智、消化招揽功用减退更为彰着，不宜选用粗陋、结巴、块大、油腻的食品，尽量挑选质地松软易消化的食品。 另表，高龄暮年人的口腔区别才智削弱，应挑选少刺、去骨的食品，以担保安静。 烹饪形式宜采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等，罕用煎炸和熏烤。

　　3、多吃鱼、禽肉、蛋奶和豆类，适量食用蔬菜生果 鱼、禽肉、蛋奶和豆类，养分密度和生物利费用都比力高，并且富含优质卵白，该当担保暮年人逐日摄入必然的量。 对待蔬菜和生果，遵照暮年人的胃肠道功用途境，适量选用即可。

　　4、体贴体重丧失，按期举办养分筛查、评估，防患养分不良 暮年人应时常丈量体重，最好还要按期检测握力、上臂围、幼腿围等，假若有条款还可能按期检测人体因素，来评估其体脂肪、瘦体机合及水分的蜕化。对待体重过轻或近期体重低重的暮年人，应实时到医疗机构举办医学养分筛查与评估。

　　5、合时合理填充养分，降低生计质地 该当多体贴暮年人的进食处境，驱使其摄入养分密度高的食品。当高龄和单薄的暮年人进食量亏空标的量的80%时，可能正在医师和临床养分师的引导下，合理操纵少少肠内养分造剂或特医食物，实时革新其养分处境，庇护身体功用，降低生计质地。

　　养分素填充剂拥有防患相应养分素缺乏的效力，对待曾经呈现养分素缺乏临床出现的暮年人，养分素填充是最神速有用的干涉办法。但其操纵应正在医师或养分师的引导下，以担保安静性。

　　6、相持健身和益智举动，推动身心强壮 高龄暮年人也应遵照本身处境，正在担保安静的条件下相持健身。少坐多动，动则有益，坐立优于卧床，行走优于。任何地势、任何强度的身体和益智举动，都有益于身心强壮。 （北京病院）高龄暮年人的饮食何如吃更强壮？