简称普食，此中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充塞匀称地供应，抵达平均饮食的央求，不使病员住院时代因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食根本与矫健人饮食相仿，首要合用于饮食不局限，体温寻常或靠近寻常，消化效力无阻碍以及收复期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用开云。合用于患者收复期等。

　　１．平均饮食供应平均饮食，饮食中热能要充塞，种种养分素品种要齐备，数目要充塞，彼此间比例要稳妥；以保留饮食的平均及知足机体对养分素的必要。

　　２．保障体积每餐饮食尚需保留得当的体积，以知足饱腹感；极端是局限热能供应时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应细心多样化及烹饪要领，保留色、香、味、形，漂后美味，以增加食欲。

　　４．合理分派将全天的食品得本地分派于各餐。通俗早餐为２５％～３０％，中餐４０％掌握，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激种种刺激性食品如尖辣椒，热烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在普遍饮食的基本上开云，央求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质形态，容易品味和消化，纤维素含量少，养分充足的食品。

　　少食多餐，食品央求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分充足，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体形态、正在口腔内能溶化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品开云。

　　合用于病情危重、高热和种种大手术后的病人，以及吞咽繁难、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须细心的是所含热量及养分素不敷，故只可短期运用。开云这些根本的饮食物种您都清爽吗