开云等位赶过百桌、研究电话捉襟见肘……本年中秋国庆“双节”叠加，多地餐饮市集火爆。

　　假日光阴，浙江省杭州市西湖景区周边的多家海底捞门店客流量光鲜拉长，显示了全天列队的情形。海底捞西湖工联CC店的职责职员告诉记者，门店离西湖很近，平素乘客就多，本年中秋国庆黄金周叠加亚运会，杭州旅游热度空前上升，客流顶峰显示正在10月1日当天，店里翻台率打破了10次。

　　以吃为中央的“味蕾游”为餐饮业注入了全新生机。“每天地昼4点就先河列队，一天能够翻台近8次，列队取号能到200多号。”主营重庆老暖锅的叁步梯老暖锅担负人牟倩说，这个假期，店里乘客占比高出七成，客流量较往年拉长近1倍，生意赶过预期。

　　美团、群多点评揭晓的数据显示，越来越多幼多主意地因特点美食变身旅游主意地，发动全链道消费拉长。比方，汕头、潮州、台州、威海、扬州等地，由异地消费者功勋的堂食订单量较2019年拉长均超500%，汕尾、潮州、延吉、柳州、淄博等地的歇闲打趣订单增幅超600%。

　　关于许多消费者来说，表地老字号餐厅往往也是表出游戏的热点打卡点。位于北京地安门的胀楼马凯餐厅被誉为“中轴线上的美食明珠”，吸引了不少乘客慕名前来打卡。胀楼马凯餐厅前厅司理张雪肖告诉记者：“中秋国庆黄金周光阴每天11点掌握，一楼散台和卡座就基础坐满了，通常到下昼2点掌握才力摆布好午餐的终末一批客人。靠窗的景观座位最抢手，午时要翻台5次至6次。”

　　记者从北京华天饮食集团公司认识到，本年中秋国庆黄金周，北京华天直属老字号餐厅全部营收同比拉长超25%，和2019年同期比拟增幅超10%。个中，同和居营收比2019年同期拉长近80%，惠丰门丁肉饼店增幅超40%。

　　线下餐厅爆满，线上消费也接续炎热。美团表卖数据显示，中秋国庆假期，广州、北京、上海等多个热点旅游主意地表卖订单涨幅光鲜。个中，成都异地订单同比拉长141.9%。“这与旅游、返乡等大宗人丁滚动等身分密不行分。”美团表卖合联担负人展现，跟着乘客接续会集，热点都市的代表美食体贴度明显上升，成为表卖平台热搜症结词。比如开云，北京的“涮肉”症结词征采量同比拉长117%，上海的“鲜肉月饼”征采量同比拉长849.9%，杭州的“西湖醋鱼”征采量同比拉长126.9%。

　　餐饮店也没有纰漏宅家鸠集的美食需求，有的推出应季新款菜品，有的则推出假期表送套餐。比方，海底捞表送正在黄金周光阴推出了“秋日牛羊肉8荤8素套餐”，旨正在知足3人至4人鸠集必要，“海底捞·下饭暖锅菜”冒菜套餐则成了“一人食”群体的过节之选。数据显示，中秋国庆光阴海底捞社区营运部营收环比拉长近50%。

　　从功夫上来看，比拟平素的午餐顶峰饮食，夜间场景是乘客下单表卖的高频时辰。饿了么数据显示，乘客表卖中夜晚7点自此的订单占比高出三分之一，明显高出当地消费者。以杭州为例，恰逢假期遇上亚运会，杭州餐饮表卖订单量更始高。比方，西湖醋鱼表卖量环比拉长265%，东坡肉、片儿川等增幅高出30%。同时，日式简餐、咖喱饭、韩国摒挡、泰国菜等菜系的表卖量拉长均超70%。

　　“透过中秋国庆黄金周的消费高潮能够看出，假日经济接续火爆，任职消费提档升级，优质需要司空见惯饮食，消费市集决心拉长，餐饮、门票景点、住宿、出行等任职消费更始高，对经济拉长的新引擎影响进一步加强。”美团酌量院副院长厉基巍展现。 （经济日报记者 吉蕾蕾）开云多地餐饮市集陆续饮食火爆