开云美食历来是重庆的一张特征咭片。跟随国际消费中央都市修筑提质步稳，人们的饮食愈加多元化、精采化，山城精采餐饮的影响力也一直凸显。

　　9月14日，正在重庆市商务委员会、九龙坡区国民当局的指示下，“2023年黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会”正在重庆渝州宾馆举办，一批来自长江经济带的精采餐饮代表环绕餐饮消费提质升级举行了分享与计划。会上，《2023中国精采餐饮行业洞察重庆区域版》正式出炉，上半年重庆精采餐饮门店总量抵达196家，体现出博采多长、与时俱进的区域特性。

　　自2018年推出此后，黑珍珠餐厅指南继续勉力于评比属于“中国人我方的美食榜”，评比程序紧要涵盖烹调出品、效劳境况、传承更始三个维度。方今，黑珍珠餐厅指南不光是都市美食文明的紧张窗口，也成为彰显都市消费角逐力的客观目标。

　　正在2023年黑珍珠餐厅指南中，重庆既有陆续上榜的老店，也有初度上榜的餐饮新贵。出生正在重庆五一同的戴华露把川菜做得风生水起，她正在九龙坡区新开的“山茶四时”将古板川菜与摩登表达完满交融，开业后一年便成绩黑珍珠一钻光彩；重庆丽晶旅馆二楼的“罗宾斯牛排馆”是中国内地的首店，也是重庆唯连续续三年上榜黑珍珠的西餐厅。主厨Roy会依据肉质的分切特色挑选碳烤/铁板的烹调格式，打造的牛排饕宴圈粉多数市民旅客......

　　美团数据显示，上榜后，餐厅的线%，个中，搜寻重庆黑珍珠餐厅的边疆用户数同比激增374%开云。“黑珍珠”中体现出的供需两旺态势，进一步折射出重庆商场的宏大吸引力。

　　近年来饮食，重庆各区颁发一系列优化商场营商境况的方法，一直深化国际消费中央都市培养修筑。越来越多的出色餐饮人挑选深耕重庆开设首店、新店。《2023中国精采餐饮行业洞察重庆区域版》显示，本年上半年，正在首批国际消费中央都市名单中，重庆精采餐饮门店数同比增速位列第三，逾越北京、上海。从区域看，九龙坡区肆意生永夜间经济、首店经济和体验经济，悉力打造拥有国际范、巴蜀味的时尚潮水消费集聚地，正慢慢成为精采餐饮新高地。九龙坡区谢家湾精采餐饮门店数上半年同比拉长28%，巴国城、杨家坪等多个商圈告终精采餐饮门店数“零打破”。

　　暖锅是重庆美食的魂灵。当古板红油锅与摩登理念完满交融，重庆的暖锅文明正在更始中迸发出了期间生机。

　　位于南滨道的“滟设暖锅照料”，采用一人一锅的用餐地势，标配的鸳鸯锅，辣汤清汤参半，并佐以分其余蘸碟，以便让寰宇各地的食材都能烫出理思风韵。

　　创始团队都是土生土长的重庆人，同时又有着海表阅历。“将暖锅与现代生存格式融为一体，一直打破暖锅与环球美食交融的界限，恰是咱们思做的国际化暖锅品牌”，创始人之一吴克奇正在会上分享，一人一锅的用餐地势、套餐预定造、按位上菜，这些效劳细节不光能让门客更安逸的享用美食，也做到了既不会虚耗也能尝鲜，与当今消费者健壮勤俭的饮食概念不约而同。跟着滟设正在黑珍珠上大放异彩，餐厅取得更多眷注和认同。“上榜后到店客流拉长约35%，这也顽强了咱们走出去的信仰”。吴克奇显露，将来滟设会试验着去国内的少少新一线都市生长，好比杭州和成都，以至走出中国，前去东京、新加坡等国度。

　　“滟设”只是重庆暖锅珍藏打破、不懈精进的缩影。动作“暖锅之都”，重庆继续勉力于暖锅产物和效劳质地的擢升，发动暖锅品类团体提质升级。本年8月，重庆市商务委干系承当人正在音讯颁发会上提出，将不断强盛“重庆暖锅”等特征美食财富链，进一步加强“重庆滋味”国际影响力。

　　跟着2023黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会落地重庆，九龙坡区商务委员会也与美团告竣一概，将环绕消费提振、民生效劳、都市美食引申等重心伸开长远配合，并填塞应用美团“零售+科技”的上风，一直创建零售新形式、新场景，开释效劳零售新潜力，帮力重庆国际消费中央都市修筑。

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