开云白露茶，即中国古代二十四骨气之一的白露骨气中采摘筑造的茶叶，被人们称作白露茶”开云，因其色、香、味奇异而备受怜爱。

　　正在福筑宁德福鼎市磻溪镇的吴洋山，海拔近700米，四时明白，这里的茶树发展境遇得天独厚。白露骨气的到来，记号着秋意渐浓，日夜温差增大，如许额表的天色要求，为白露茶带来了奇异的秋香开云。

　　表地的造茶师蓝成宝先容说，白露茶的采摘时分平常正在早上6、7点钟，乃至更早，稀奇是正在朔风天。假设有露珠，则必要恭候露珠晾干后再采摘。正午因为温度较高，不适合采茶。

　　白露时节以朔风为主，天色凉疾，使得成天晒茶成为恐怕。新摘的茶叶经历一夜的凉风吹拂，第二天可能正在阳光下晾晒。阳光下，茶叶的叶片天然卷曲、变色，酿成了五彩艳丽的黄绿交织。

　　白露时节日夜温差大，这是作育白露茶奇异品格的紧要身分。白日的热气天生了馥郁花香，使茶的气息加倍清扬爽透；夜晚的冷气天生了丰盛胶质，给与茶汤厚实、莹润的口感。

　　与春茶娇嫩、不经泡，夏茶干涩、味苦区别，白露茶有着奇异的甘醇滋味，深受茶客们的怜爱。

　　陈祖贝是一位1980年出生的茶人，从幼就热爱茶叶。他的爷爷和父亲都从事茶叶行业。他表现，一款茶若念受到绝大无数茶友的认同和怜爱，味道和香气是最紧要的身分，而白露茶拥有香、甜、润的上风。

　　五彩艳丽的色彩，花香四溢的幽香，甜润的汤水，筑造工艺精巧的白露茶”正在保管上也有必然的哀求。陈祖贝表现，积蓄白露茶必要保留境遇遮光、密封、干燥、阴凉、无异味、离墙、离地；为了确保白露茶可以渐渐陈化，还必要应用铝袋、塑料袋、瓦楞纸箱举办三层包装。

　　那么，何时饮用白露茶的成果最好呢？陈祖贝以为，刚筑造好的白露茶拥有最清爽和爽口的滋味；经历3到6个月的陈化后，口感加倍成熟，花香加倍芳香；经历1到2年的存放，白露茶进一步陈化，滋味加倍芳香醇厚；存放三年以上，药香成为白露茶的首要香气，易于辨识，汤水加倍芳香充分，假设以茶饼的格式存正在，还恐怕发作枣香。

　　正在中国名茶中，乌龙茶、白茶、红茶、黑茶都可能正在秋季采摘，个中白茶的秋茶最为醇美。白露茶的时节即将莅临，福筑福鼎行为白茶的主产区，茶园里的农人们正忙着举办秋收”，这成为每年的额表气象。

　　中国的二十四骨气代表了天然界节律的变革，关于茶叶而言，区另表骨气给与了茶叶区另表特色和风韵。

　　比方，清明节之前采造的明前茶”拥有细嫩的芽叶，吐露出青翠的色泽和幽雅的香气，口感醇美。谷雨前夜采造的雨前茶”，也称为二春茶，选用细嫩的芽尖筑造而成，芽叶肥大且青翠，叶质柔滑，含有多种维生素和氨基酸。立夏时采造的立夏茶”经历雨露的津润，富含多种维生素和氨基酸，香气芳香，口感醇香绵长。从幼满到芒种岁月采造的幼满茶”口感芳香而不涩，还可能提神醒脑。

　　福筑省种植业本事推行总站的高级农艺师、国度高级评茶师苏峰表现：区另表茶叶从‘明前茶’到‘寒露茶’所代表的每一个茶种都埋伏着大天然骨气的暗码，带有这个时节独有的风韵。”他还提到，白露茶”是优质茶叶的代名词，其品格仅次于春茶，备受坐蓐者和消费者怜爱。他渴望可以品味到白露茶的秋意。(完)开云秋意浓寻味中华饮食白露茶