开云蚌埠地处中国南北交壤处，使得海说神聊的特点美食正在此集聚，各类菜系正在此集成，怪异的地舆地方造成了蚌埠兼容并包的饮食文明，也培养了一批奋不顾身开发革新的餐饮界佼佼者。现在，餐饮业开启了高质地兴盛的新阶段，何如安身本身特点，掀开更宏壮的兴盛空间，成为每一个餐饮人不懈的寻觅。

　　蚌埠餐饮（烹调）协会和蚌埠日报社团结推出《味道人生》栏目，邀请当地餐饮精英，和公共一齐分享蚌埠餐饮行业的兴盛和蜕变，本身摸爬滚打的创业故事，以及阐明餐贸易另日的兴盛趋向。

　　餐饮行业“九死一世”，开开合合是常态，能把餐饮做大做稳的除了辛苦、思想、运气，还须要一颗敢于离间的心。本栏目第一期嘉宾——李绍好，从一个乡下幼伙赤手发迹，用了20多年时代，成为蚌埠餐饮行业佼佼者之一，目前执掌珠城印象、临淮幼镇和巴黎春天三家餐饮门店，并介入投资其他几家当地餐饮公司。

　　1988年，李绍好从江苏泗洪来到了蚌埠，“当时家里太穷了，兄弟姐妹又多，不出来就没活途。”彼时的李绍好没钱没后台，全数都要靠本身。好运的是，家里一个亲戚先容他到治淮委员会宽待所后厨当学徒，不到20岁的李绍好就云云第一次走进了厨房，和餐饮结缘，并不分明运道的齿轮起源动弹。

　　初到后厨的李绍好对全数都觉得希奇，实际的生存景况又督促着他收起对表界的好奇。李绍好不怕苦，也有目力见，他手勤眼疾，除了告竣师傅叮咛的事业，找准全数时机练习各类根本功。“刀工、翻锅、火候、原料加工，没有人会特地教你，就靠本身多观看，多琢磨。”李绍好正在宽待所厨房从零起源，正在一名及格厨师的道途上火速生长起来。正在向导眼里，这个幼伙子肯干，有思法，也同意提拔他开云。“有一次，单元让我带薪到上海培训，正在那里我目力到良多优异的厨师，也练习了各大菜系的表面学问。”李绍好似乎推开了再造活的大门，他不再满意于宽待所厨房的一亩三分地。随后，他又私费到广州练习粤菜的做法，全新的烹调方法让他的眼界进一步掀开，几个月的练习，他收成的不但仅是一本粤菜一级厨师证书，更多是对另日的守候和自负。“正在当时，全面蚌埠也没有几个有这个证书的。”

　　2001年，依然做到厨师长、行政总厨的李绍好又一次站正在人生的分叉途口，“我不思仅仅有一个一技之长，我还思有本身的职业。”谁人功夫，变革怒放经济火速兴盛，餐饮行业迎来强盛阶段，李绍好收拢机缘，转型为一名餐饮创业者，他正在告成途上开了本身的第一家店——“真得味”，得味即是这菜很合本身口胃的笑趣。

　　当了老板的李绍好不比做学徒时轻松，每天早上四五点钟他就要去菜场买菜，等回到店里，他也是忙个无间，帮手择菜、切肉、备菜、上菜……李绍好对厨房里的事业流程太熟谙了，哪里忙他就去搭把手，被员工戏称为“救火员”。“开饭馆，要担忧的事件太多了，职员处理、运营本钱、菜品特点、食物安定、消防安定，尚有各类思不到的事。”没有酸甜苦辣，哪能结果鲜味？做菜如斯，做生意也是如斯。2003年，天下餐饮业遭遇“非典”疫情攻击，得味楼的贸易额也大幅消浸。“眼看着本来红红火火的店冷的结冰，然后忍痛合门，那真是煎熬饮食。”

　　做生意危险大，但李绍好本来不怕摸爬滚打。等疫情缓解，他顿时开了第二家饭馆“得味楼”，有了前期的阅历堆集，这一次，他起源厚积薄发饮食，正在这个行业逐步站稳了脚跟。随后，珠城印象、临淮幼镇相联开业，主打当地特点，平价亲民，很疾就正在蚌埠餐饮墟市中脱颖而出开云。

　　倘若说以前的全数的争持、勤劳，都是为了挣更多的钱，过更好的生存。那么，2020年巴黎春天的成立则是为了李绍好圆一个心坎的梦。“我和恋人完婚的功夫，也没有个像样的婚房，婚礼办得对照简陋，她本来没怀恨过。当时我就思，等从此有条目了，肯定要给她填补全数的可惜。”巴黎春天定位是婚礼宴会厅，是李绍好专门为了妻子而打造，托付着他和妻子二十多年深挚的热情，“希冀来这里告竣本身人生大事的新人都能收成属于本身的浪漫。”

　　一转眼当了十几年的老板，李绍好被贴上各类标签：优异餐饮企业家、蚌埠市餐饮（烹调）协会秘书长、江苏商会常务副会长……他争持做公益，资帮清贫学子、无偿献血、合爱残疾儿童、设立爱心书屋。但让良多伴侣最为敬仰的是，他仍是蚌埠市马拉松协会副会长。

　　“当时伴侣送了我一张健身卡，思着别蹧跶了，就云云逐步起源跑了起来。”从零根底到第一次跑全部马饮食，第一次到场越野跑，跑步的这几年给李绍好的生存带来了良多调度。从刚起源的气喘吁吁，到厥后速率和耐力都有质的擢升，他正在驰骋的经过塑造了形体、减少了神色。“马拉松的心灵是离间自我超越极限，无论从事什么行业，都谋面对风风雨雨大浪淘沙，只要贯彻始终，本事有所收成。”

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