开云就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后自身会成为紧要庄稼音信的热门。相闭部分正在京举办了一次马铃薯主粮化进展策略研讨会，临时期成为各道人士体贴的中央。马铃薯是主粮吗？能行动主食消费吗？为什么要主食开辟？可能主食开辟吗？行动稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能给与马铃薯主食产物吗？稠密题目一块袭来。

　　遵照宇宙银行揭橥的《中国经济简报》，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会抵达6.7亿吨，2030年抵达7亿吨，粮食需求呈增加态势。对应目前我国粮食总产量，应当说，粮食产量确保了“谷物根本自给、口粮绝对和平”的底线。农业部总经济师毕美家默示，目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求根本均衡。

　　从资源限造来看，咱们的粮食临蓐用宇宙9%的耕地、6%的淡水资源，养活了宇宙20%的生齿。统计评释，我国耕地面积亏空全宇宙一成，却应用了全宇宙近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药应用量是宇宙均匀秤谌的2.5倍。中国社科院墟披缁展探求所探求员李国祥以为，粮食增产的背后土地污染、地下水低落等题目日益凸显，守旧的农业进展形式依然不成一连，变动农业进展方法迫正在眉睫。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品格切合。可能行动主粮开云，是由于马铃薯可能为人体供应全部的养分因素，100克马铃薯中所含丰饶的钙、磷、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里全盘养分因素，被誉为人类的“第二面包”。本相上，纠合国粮农结构早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮，正在种植面积、科研加入上予以主粮职位的待遇。

　　由于，财富界限切合。近几年，我国马铃薯种植面积不乱正在8000万亩以上，2013年抵达8421.9万亩，闭键漫衍正在西南、东北、西北等地域，种植界限宇宙第一。农业部副部长余欣荣默示，此后要通过促进马铃薯主食开辟，因地造宜推广种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下，由目前的8000多万亩推广到1.5亿亩，把马铃薯亩产量进步到2吨以上，让马铃薯为国度粮食和平供应更多保护。

　　由于，加工潜力切合。根据2012岁首工业和音讯化部揭橥的《马铃薯加工业“十二五”进展筹划》，到2015年，马铃薯加工业总产值可抵达350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。诈骗今世科技术够拉长马铃薯的财富链，马铃薯全粉加工能够做压缩饼干、高等面包。工业用处上可做变性淀粉。近来，相闭部分启动马铃薯主食开辟策略，促进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，他日马铃薯全部有或者成为稻米、幼麦、玉米除表的第四大主粮作物。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的广博一定。正在马铃薯主粮化进展策略研讨会上，专家剖释，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等守旧作物。受耕地面积、水资源主食、天气转化等成分影响，幼麦、水稻、玉米等守旧粮食作物赓续增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等守旧作物，全粉更全、代价更高、更耐蓄积。

　　产物单产低，种类繁育不敷，酿成高秤谌财富难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比宇宙均匀秤谌低20%，单产秤谌仅列93位，远远低于宇宙均匀秤谌（3吨支配），不到焕发国度的一半。变成马铃薯产量低的出处，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目越发出色。中国马铃薯工程本领探求核心专家先容，长久从此，我国大个人地域从来采用守旧粗放的自留薯各类植方法，因病毒积蓄宣传导致马铃薯代代退化。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩长久处于低产形态，潜正在产能被急急奢华，品格呈退化趋向。

　　撑持策略少，补贴低，薯农种植主动性难以阐述。国度发改委公告的《世界新增1000亿斤粮食临蓐本事筹划（2009—2020年）》提出，到2020年粮食产能比现正在要加添1000亿斤，可是怠忽了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业协作社理事长康瑞反应，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及个人农机具补贴。开云马铃薯能否成为“第四主粮”？（乡下阅览）主食