开云端午节是陈旧的守旧节日，始于年龄战国岁月，至今已有2000多年史册。端午节的由来与传说良多，最多的说法是为了回忆屈原。每年蒲月初五这天，民间用赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒的习俗，来回忆爱国诗人屈原开云。过去，受区域范围性，粽子的品种和口胃都较为简单，当前，来自天下各地的人们集聚到沿道，以是也凑集了各地分别口胃的粽子。此日幼于教师就来跟多人说说端午吃粽子的那些个考究。

　　粽子固然口胃繁多，可主料无非即是糯性大米。糯性大米冷静常吃的大米固然长得很像，但淀粉组成比例相差却很大，个中支链淀粉的比例高达99%以上，恰是由于这个来由，糯性大米才气显示出较强的粘性。这里幼于教师要告诉多人，糯性大米是一款地隧道道的细粮开云。

　　1、最初粽子不出货，寻常1斤大米能做出2.5斤足下的米饭，而糯米均匀也就出1.3斤足下。云云看来，吃同样质地的粽子和大米饭，糯米本质吃进的量要远多于大米的。

　　2、支链淀粉本就不易消化，是以吃粽子比吃米饭难消化，须要咱们适量的吃，而且要策画出当日总主食的摄入量，不要超量，特别是糖尿病人更应留意。

　　3、粽子要趁热吃，冷了的粽子会变硬，越举事以消化。少许肉粽、五谷棕等，因为气候酷热，积储不妥还容易变质。其次，吃粽子时要细嚼慢咽，不要搭配过多富含油脂的肉食。

　　粽子是比主食还“主食”的主食，切切不要把它当成零食来吃，它的加工精度比大米有过之而无不足。况且，粽子对胃空间占用少，不易变成强饱腹感，导致人们正在吃完粽子后一直吃更多的主食，酿成热量过剩。尚有少许搭配油脂的粽子，血糖天生速率固然不速，然则峰值和泛泛粽子相通高，况且赓续韶华更长。

　　以是，幼于教师正在此倡议多人，粽子要选幼号的，糖尿病人最好选粗粮开云、杂粮、豆类的，而且左右总糖量。幼于教师祝多人都能过一个欣忭的端午幼长假，合理陈设，愉逸游戏。【往期英华实质回来】

　　作家先容：于良，自媒体养分师，国民网强健频道《幼于养分“识”堂》专栏作家，北京养分师协会会员，天下十大金牌养分讲师，主题电视台、北京电视台、湖南卫视等国内多家主流媒体养分嘉宾，《中国食物报》《中国中医药报》撰稿人，中国药科大学、南京中医药大学等高校特聘教师。开云第168期：粽子是主食仍然零食3点提示告诉你