正在中国，因为区域宽大，分别地域的饮食习俗差别雄伟，北方人多以幼麦成品为主食，如面条、馒头、包子等；而正在南方，则更多地依赖大米动作逐日能量的苛重源泉。由此，每当南北两边道及主食拣选时，“米饭党”与“面条党”的争辩总能惹起一场激烈的筹商开云。

　　有人钟情于那颗颗懂得、光后剔透的白米饭，以为它不但口感细腻，还容易搭配各式菜肴；而另少少人则偏疼那些根根劲道、香气扑鼻的手工面，感应它们既能解馋又能带来满满的美满感。

　　永久偏好哪一种主食更容易导致体重增进呢？这种区域性的饮食差别是否会对人们的体型变成影响呢？

　　这些题目不但仅联系到个生齿味和喜欢，更是强壮糊口格式的紧急考量之一。特殊是近年来，跟着环球肥胖率接续攀升，人们越来越体贴常日饮食布局对身体强壮的影响。

　　就思着切磋一下中国西北地域住民主食偏好（米饭 vs. 幼麦）与其肥胖危险之间的相干性，以期为公多供应科学合理的饮食发起。

　　完全受试者均来自陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区及新疆尔自治区等五个西北省份。

　　咨议职员最先通过面临面访道的格式搜集了每位到场者的私人新闻，蕴涵性别、出诞辰期、训诲水准、家庭收入程度等；随后实行了糊口格式成分（如喝酒习俗、抽烟情景、常日营谋量）及医疗史籍记载的问卷侦察。其余，还由专业职员实行了蕴涵身高、体重、体脂百分比(BFP)正在内的各项人体丈量目标测定劳动。个中，腰围(WC)是权衡腹部脂肪积聚水准的合头参数之一。

　　而看待女性而言，固然完全肥胖差别不清楚，但正在中央性肥胖方面同样阅览到了相似的趋向(OR, 0.898; 95% CI, 0.836–0.964)。

　　图1：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与体脂过多和中央性肥胖的联系。图中上方的 “N ”为到场领会的总人数

　　其余，值得注意的是，尽量总体上大米偏好与较低的肥胖危险相相干，但这种联系并非一般存正在于完全区域某人群中。于是，来日还需求更多深切的咨议来切磋背后的的确机造及其潜正在的社会文明成分影响。

　　图2：幼麦摄入量、大米摄入量和主食偏好与平常体重肥胖镇静常体重中央性肥胖的联系

　　男性中开云，若将每周五次的幼麦摄入量调换成一律频率的大米消费，则可使患平常体重肥胖症（NWO）的概率低落36.5%；

　　女性方面，同样的调换计谋能使其患平常体重中央性肥胖症（NWCO）的危险低落20.5%。

　　表1：以一律频率的米饭替换幼麦摄入量（5次/周）与过量体脂、中央性肥胖开云、平常体重肥胖镇静常体重中央性肥胖的联系

　　这些数据强有力地援手了一个看法——尽管是正在那些看似体型强壮的成年人当中，拣选适宜的主食类型也大概对其永久强壮情景形成踊跃影响。特殊是看待思要庇护优异身形并防卫慢性疾病的人来说，适度增进大米的比例大概是一个值得思考的拣选。

　　综上所述，本咨议为咱们揭示了：正在我国西北地域，比拟偏好食用面条、馒甲等幼麦成品的人群，“米饭党”不但涌现出更低的全身性肥胖率，况且正在中央性肥胖的危险上也拥有清楚上风。而且，看待BMI处于平常局限内的个人来说，拣选米饭动作主食或有帮于明显低落特定类型肥胖（如平常体重肥胖镇静常体重中央性肥胖）的发作几率。

　　当然，值得注意的是，任何简单食品都不行统统决议一私人是否会发作肥胖，合头正在于完全伙食平均与适量运动相团结的糊口格式。生机来日能有更多相似高质地的咨议映现，协同鼓动人类强壮职业的起色。同时，咱们也盼望看到更多跨文明靠山下的咨议成绩，以便更好地融会环球局限内分别人群间存正在的饮食差别及其对强壮的好久影响~

　　Xu K, Zhang B, Liu Y, et al. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional Ethnic Cohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022;14(24):5243. Published 2022 Dec 9. doi:10.3390/nu14245243开云你主食偏心“米饭”or“面条”？查究注解：主食吃米饭者有更低的全身臃肿率和中央臃肿危险用米饭代替幼麦成品可明显下降臃肿危险