开云抗战工夫，八途军总体的膳食程度不高，多以杂粮为主。当然，前提好时，八途军的餐桌上也有肉菜。然而，每当八途军吃肉时，便是鬼子最惊惧的时辰，这是若何回事？

　　抗战初期，八途军的主食以黑豆、幼米、高粱米、玉米为主，副食或有或无，有也是以野菜为主。据晋察冀军区提供部部长赵镕纪念：“有一段年光部队吃黑豆、吃野菜，连食盐都没有……因为黑豆欠好下咽、欠好消化，部队后勤职责职员就念方想法把黑豆做成豆腐、生芽菜、煮豆粥，再配上野菜吃，并想法到敌占区采购食盐，同时鼓动公共造幼盐。”

　　正在黑豆都不行保证时，部队一般以菜代粮，再掺些谷糠、豆饼、玉米面等做成饼子或团子，这便是当时八途军往往吃到的首要食物。没有菜吃，就到山上挖野菜、采树叶。倘使打到野猪、野鸡，就能够打一次丰富的“牙祭”。

　　八途军第115师教养第3旅政委曾思玉纪念道：“正在抗日战斗工夫，部队的生涯确实吃力。部队不时用咸菜乃至盐水下饭，餐餐吃高粱面窝窝头，诨名叫‘钢盔’，不单黑，况且难以下咽，有时煮黄豆和黑豆吃，弄得肚胀拉稀。至于野菜树叶果腹那是常事。”

　　八途军第120师提供部副部长范子瑜正在《忆八途军第一二〇师的后勤职责》中提到：“部队的粮食定量是1斤半，实践上吃不到1斤半。有的唯有吃黑豆，用黑豆磨面糊糊喝。黑豆自身养分少，吃了消化不良。吃的菜也是黑豆做的，芽菜、豆腐，油水很少。那时人的面貌，二三十岁的人看上去像四五十岁。”

　　八途军膳食障碍的景况，除有遵照地前提吃力、日军“涤荡”“清乡”的缘故表，也与军的战略相闭。贺龙正在一次晋绥军区集会上的总结通知（一九四七年玄月）中提到：“一九三九年主食，阎锡猴子然提出‘饿死八途军，困死八途军，赶走八途军’。”

　　1941年至1942年，因为日军的放肆“涤荡”和军的笼罩封闭，抗日遵照地处于绝顶障碍工夫。同道正在《经济题目与财务题目》中写道：“最大的一次障碍，是一九四〇年及一九四一年，两次摩擦，都正在这偶然期。咱们已经弄到险些没有衣穿，没有油吃，没有纸，没有菜，兵士没有鞋袜，职责职员正在冬天没有被窝。”部队生涯极其吃力，很多部队断了粮饷供应，一天两餐，有时一天一餐，有时靠黑豆渣子、地瓜秧果腹。面临如许厉苛的大局，党重心呼吁边区军民特别尽力地发展分娩运动。

　　据八途军第115师教养第2旅4团政委吴岱纪念：“为了打破日军和顽固派部队消除抗日气力的罪孽盘算，减轻群多责任，周旋抗战，咱们踊跃相应党重心的呼吁，发展了大张旗饱的大分娩运动。为了普及分娩效益，团里还特意建树了150多人的分娩队，仅1942年年龄两季就成就蔬菜2万多公斤、高粱6539公斤，收的表露菜够全团吃4个月。分娩队还自筑了作坊，把花生、黄豆榨成油，除用来刷新部队生涯表，还援帮地方当局。”

　　八途军总部炮兵团过节时，全团各连把做好的饭菜都端到大操场上结构评选，看谁做的饭最好、菜最香，是否抵达了恳求。团首长一个连一个连地检验，有赞扬，也有指责，激动了部队生涯的刷新。

　　当时，举动大分娩运动典范的八途军第359旅，跟着分娩发达，生涯无间取得刷新。1942年前，部队每天只可吃两餐，照旧掺着南瓜、山药、蔬菜、幼米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以抵达，普及到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，另有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰富。

　　为保证抗日部队衔接活手脚战时有干粮吃，八途军野战提供部粮秣处遵照彭德怀的指示，用半年年光正在山西省西崖底村左近的山沟里筑成干粮厂，有职工30多人，分磨面、造糖、烤饼3个组。经历多次试验，告捷用土法造成发面饼，烤干后切成幼方块，形似饼干。这是我军史书上第一次考试分娩军用干粮。同年冬季的反“涤荡”斗争中，工场职员举办了疏散，并对筑造举办了掩蔽。至1942年5月，工场收复分娩，每月产饼干1万斤支配，提供部队和军工单元。因为军用干粮食用容易，颇受部队迎接，求过于供。

　　“练兵分娩真仓猝，下了讲堂上操场，赶忙马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆乳；人强马壮士气旺，誓把鬼子消逝光。”这是当年八途军第129师马队团传布的一首歌谣。八途军生涯前提非常吃力，为了普及兵士们演练的踊跃性，正在前提批准的景况下八途军照旧能够吃到肉的。

　　据曾思玉纪念，不少干部将泛泛的膳食费撙节下来，由司务长保管，到过年过节或构兵前，买猪、买羊和兵士一块聚餐。越发正在构兵前，有前提的部队都要结构聚餐，险些成为纪律，这使得日伪军将八途军聚餐视作“不祥之兆”，乃至举动领会我军作为的首要凭据。一次，曾思玉和其他干部到部队去，兵士们对他们说：“首长，什么时分构兵，咱们念吃肉了。”他们回复道：“你们有劲练好杀敌才华，仗有你们打的，吃肉不行题目。”打了胜仗后，民主当局、抗日公共大多就鼓动公共慰问八途军群多后辈兵，送猪、羊、鸡和蔬菜等给部队刷新生涯。

　　部队打胜仗，群多是靠山。闻名的《拥军秧歌》唱道：“猪啊羊啊送到哪里去？送给那勇猛的八途军。”这便是当时群多公共慰问八途军确实切写照。

　　全豹抗战功夫八途军的生涯和设备程度，用“幼米加步枪”来形色再天真现象但是了。然而，八途军便是靠着“幼米加步枪”，靠着固执的意志与决心，与日军刚毅斗争，周旋到抗克服利。说主食说抗战时刻八路军膳食