开云禾本科植物适当性强，易于引申种植。其籽粒养分厚实，便于蕴藏、加工，也是其能正在新颖粮食机闭中吞没闭键场所的来源之一

　　正在平居生计中，米饭、馒头号主食很是常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本目标一个科，别名早熟禾科，包罗幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码包罗1万多种一年或多年生草本植物开云，它们的闭键特性是植株直立、叶片狭长、根状茎茂盛、容易出现分蘖、孕育发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是表率的禾本科植物。

　　正在成为主食紧要起源的途上，禾本科植物资历了漫长的进化和拔取经过。正在永久的物种进化经过中，野生种始末彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及特殊天气及境遇压造导致的天然拔取，渐渐造成了人类可能举动食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在新颖粮食机闭中，禾本科植物之是以能吞没闭键场所，来源之一是其籽粒养分厚实。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来造造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的闭键口粮。

　　其它，禾本科植物适当性强，易于引申种植。其籽粒便于蕴藏、加工。禾本科植物散布周围广，抗逆性对比强，遗传多样性厚实，以是正在差异类型境遇中都能种植，并得回较为理思的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能行使率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效用材干强。这些特质，为优越种类的大面积引申种植打下了基本。

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