指日，一条“大伯恒久不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的音讯登上热搜。音讯里刻画，一位69岁须眉因恒久不吃主食，伙食中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部展示红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥。

　　咱们说的主食合键为谷类食品，谷类囊括大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的合键因素，占40%~70%。除此除表，

　　同时，谷类食品也是B族维生素，囊括维生素B1、维生素B2和烟酸的紧张起源。

　　恒久不吃主食导致身体糜烂开云，合键是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在方式为烟酰胺。烟酸正在人体内可插足物质和能量

　　，以及卵白质的转化，可爱惜血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，补充葡萄糖的应用并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　此病起病舒缓，常有先驱症状，如体重减轻、疲倦乏力、印象力差、幼心力不鸠合等。跟着病情希望，患者可展示较范例的症状，即皮炎、

　　烟酸寻常存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，因而恒久白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住户伙食指南（2022）》中数据说明，2015—2017年谷类食品对我国住户伙食烟酸功绩率赶上了50%，能够说，谷类食品是人体烟酸的合键起源。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　假设食品起源丰裕，食物多样化，无偏食民俗、无其他慢性疾病，人们不会爆发烟酸缺乏。

　　音讯报道中的大伯除了不吃谷类食品，大概再有其他饮食组织方面的题目，恒久云云才导致烟酸缺乏。

　　的需求。谷类食品是人体所需能量的合键起源，同时还能供给维生素、矿物质和伙食纤维；肉类食品富含

　　和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、伙食纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　比方，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血虚，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育异常等。

　　。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食条件饮食中碳水化合物含量极端低、卵白质含量适中、脂肪含量极端高，这种饮食法子能够敏捷下降体重，极端切合部门人群对低体重的条件。

　　然则开云，生酮饮食会惹起极少副效用，短期副效用囊括恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、困乏等，恒久副效用囊括肾结石、便秘、痛风、儿童滋长攻击、骨质松散等。因而，大多必定要幼心测验。假设有减重需求，最好征询专业医师。开云为康健就不吃主食了？幼心会事与愿违