开云花卷是和包子、馒头犹如的面食，一款很经典很家常的主食，能够做成椒盐、麻酱、葱油等各样口胃。养分足够，滋味鲜美，做法简陋。将面造成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，折半几次，沾匀）都无须太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最终，就看您的造型材干了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最终把两端对起来，捏牢，成型，上锅蒸。花卷②能够做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的开云、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料，参与2料，揉成软面团。

　　1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一块放入沸水中川烫事后取出；鸡蛋打散再入锅中疾捷炒至七分熟。

　　2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后参与调味料，淋上葱末拌匀即可。

　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡蛋：与鹅肉同食毁伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。

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