开云正在比来都某档综艺里，当嘉宾们聊起最难忘的故乡美食时，民多创造个中的绝大大都食品都是特点主食。主食结果有什么魅力，能让中国人如斯地铭心镂骨、难以割舍？

　　追根溯源，原来是中国独有的五谷杂粮，正在北南方的不怜惜况下，进化为林林总总的餐桌主食，况且差另表区域，主食不尽类似。

　　主食平淡供应了人类所须要的大个别卡道里。中国人的烹饪技巧不同凡响，从最平淡的一锅米饭、一个馒头，到蜕化万千的风雅主食，都是中国人辛苦劳动，体会积聚的结晶。然而,不管吃下了多少酒食菜肴，主食恒久都是中国人餐桌上最终的主角。

　　这日，中国粮食产量的前三名依然造成稻谷、幼麦和玉米。从南到北纵观通盘中国开云，广袤的领土、天然地舆的多样蜕化，获胜让生存正在差别区域的中国人，享用到截然有异的丰厚主食。

　　简直全部的中国人都清楚一个观点:北方人笃爱吃面食，而南方人则离不开米饭，这是由于一千年前酿成的两大农业组织，一个是黄河道域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业。以是呈现了中国奇特的“南米北面”主食体例。

　　陕西西安经典古代的主食便是牛羊肉泡馍。泡馍是最土生土长的西安主食，吃泡馍最讲求的是掰馍，对西安人来说，这否则则个进食的进程，照旧个享用的进程。每一面遵循己方爱好的口感，掰出巨细、样式纷歧的馍块，再配以熬煮了十几个幼时的老汤，一碗热腾腾的羊肉泡馍看似豪爽纯粹，原来内正在风雅纷乱。

　　而地处太湖流域的嘉兴,则处于中国最陈旧的稻作文明区之中，正在相当长的时候里，嘉兴以世界粮仓而著称。以江南风雅细腻生存办法著称的嘉兴人，结实宽心的一天，是从一个热腾腾的肉粽子早先的。

　　做年糕是宁波人道贺新年的一种古代，以前的宁波家庭要正在新年之前，做上几十斤开云、以至上百斤的年糕，泡正在冬水里贮藏，从尾月平素吃到来年。

　　除此以表，广西人偏幸各色米粉、山西人偏幸各色面条、山东人则喜食大米白面……

　　动作农林院校，我们学校的食堂天然也有各种各样的、来自各地的主食，不单重现了各地的风韵，也丰厚了正在校学生的食谱。

　　说到年夜饭，最经典的主食莫过于饺子。饺子是中国民间最主要的主食，更加年三十傍晚，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的民俗里，无论一年过得奈何，春节年夜夜合家团聚吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。

　　正在这个时期，灯火明后、万家团聚。正在中国人心坎，没有什么比跟家人正在一道用膳更主要的事件。开云中国人独占的主食情结