芋头，每年秋季出手大批上市，还能奉陪咱们渡过寒冬。否则口感甘美、微甜开云，依旧一个养分幼宝库。它含有富厚的碳水化合物，是能量的紧张根源。还含有炊事纤维、维生素C开云、维生素E以及钾、镁等矿物质，都对咱们的健壮大有裨益。

　　固然芋头和红薯都是根茎类蔬菜，但它们的养分因素和滋味有所差别。红薯比芋头更甜，由于其含糖量较高。而芋头的纤维质地更为细腻，口感上更胜一筹。从养分角度来看，红薯富含β-胡萝卜素（维生素A的前体），而芋头则正在维生素E和矿物质含量上更胜一筹。

　　挑选芋头时，遴选那些表皮干燥、无裂缝、无发霉点的。好的芋头应当结实有重量感，避免遴选轮廓有过多伤痕或抽芽的。新颖的芋头，切开后，应当映现出潮湿的白色或淡黄色，没有异味。

　　1. 生芋头：生芋头含有一种叫做钙草酸的因素，这种因素可能惹起喉咙和消化体例的刺激和炎症。所以，芋头正在食用前必需煮熟。

　　2. 受损或发霉的芋头：借使芋头轮廓有鲜明的毁伤、腐化或霉斑，应避免食用，由于这不妨是细菌或霉菌孳乳的迹象。

　　3. 过敏体质者：对芋头过敏的人应避免食用。芋头过敏虽不常见，但一朝展现过敏反映（如皮疹、呼吸清贫等），应马上停留食用并寻求医疗帮帮。

　　4. 婴幼儿：因为芋头较硬，且含有钙草酸，对待消化体例尚未一律发育的婴幼儿来说，不发起食用。

　　5. 特定健壮题目患者：患有肾脏疾病、胃肠道题方针人正在食用芋头前应磋议大夫，由于芋头中的某些因素不妨加重这些疾病的症状。

　　养分代价：这道粥调集了鸡肉的高卵白质和芋头的炊事纤维，低脂肪且养分平衡，适合减脂饮食。

　　养分代价：这道菜联络了芋头和牛肉的养分上风，芋头供给炊事纤维和维生素，牛肉则供给优质卵白质和铁质。

　　盘算500克牛肉（切块）、300克芋头（去皮切块）、姜片、葱段、八角和适量调味料。开云冬日减脂的最佳主食 非它莫属 滋味鲜甜