开云CBNData颁布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年添补超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增进的双重驱动下，总共大米品类出卖总额也逐年添补，2020年的整年增速赶过了50%。

　　供应链的升级改变、家当的数字化重构、行业盛开式孵化、互联网流量变迁、人群的精致化需求等一向催生着新的贸易机遇，主食家当也迎来了新的生长机缘。

　　主食赛道的消费人群和置备布局都发作了新的变更，既有的供需布局衍生出新的商场机遇，古板家当自己浸淀的优质临盆力和临盆因素，激勉二次增进的长效动力。基于此，怎么感知和适应商场的变更开云，有用实行“家当升级重做”，对待主粮这种刚需、高频的古板型家当尤为紧急。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及观望视角宣告新世代主食主张，一块聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食家当已经属于低级生长阶段，简直阐扬为：泉源供应链较散、临盆身手门槛低、需要端产能与消费端需求脱钩等。从总共消费商场来看，首要露出出区域化、地标化的消费导向，品牌心智稍显缺乏，很难找就职异化品牌价格，产物同质化较为吃紧。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手仍然稀缺。而从改日行业生长角度，他以为能够从闭心新兴消费人群、实行家当数字化升级、周密帮帮新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额仍旧着较高增速，线上消费需求不断开释，显示较大的消费升级潜力。见证了中国经济敏捷增进的这群“Z世代”，则成为这场消费改变中经济生长的中坚气力之一，带来了新的消费变更。

　　鹏骞表现，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上首要置备力他们对商品的诉求，不餍足于根源性能，有了更多进阶性能需求。合座来看，消费布局由活命型向享用型、生长型转化，加倍重视改良存在质料，而消费见解也逐步转向康健消费、安定消费、绿色消费、性格消费等。

　　跟着人们存在程度的擢升和新世代消费人群逐步成为消费主力，对待主食的需求从过往的“吃饱”变得加倍多元化，品德、养分、康健等逐步成为主食消费的新需求，折射出时间的生长和存在的变迁。消费者现正在找寻的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃康健”，从找寻精致主食到粗细粮搭配的养分康健主食，主食正在老国民的存在中仍旧发作了庞杂的变更。

　　CBNData撮合天猫美食颁布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急忙扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的调剂影响，以是天猫近三年来，杂粮粥商场稳步增进；胚芽米行为一种高养分的主食新抉择，受到新手爸妈的喜好，诚实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步擢升，并且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费范围有明显擢升。

　　目前总共粮品商场正在国度新的三品一标的胀动下，映现出更多新的细分机遇。比方糙米、胚芽米、伙食主粮、性能型主粮的增进，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费商场布局露出更多的生气。

　　向左走，深刻家当上游，正在临盆端、供应链端数字化。临盆端首若是缠绕规范化临盆目标，用数字化技能赋能古板农业，使得农产物的质料、产量加倍可控。供应链端则是缠绕着集约化数字处置计划，对待重货粮食行业，高效的新供应链处置计划是一件格表拥有价格的事宜。

　　向右走，向家当下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，尚有极大可发现空间。

　　从消费特色来看，主食产物大大都为打算性置备和片面激动型置备，消费者诚实度高，用户计划因子基础为“康健”、“性能”、“品德”和“价格”。此前浮现过“承包一亩地”等玩法，可是正在粮品的零售端却鲜有告捷落地和有影响力的案例，原来粮品德为具有打算性置备心智的产物，能够拓展预定单置备的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地合适了商场须要，通过打算型临盆，擢升了供需的成亲功用。目前首若是针对待B端，正在C端商场处于心智孵化期，但已具备必然增进苗头，天猫接下来大概也会去做必然订单农业形式测试。

　　胀动订单农业正在零售端的落地，前端供应链仍然要缠绕着消费者需求做计划。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的总共临盆加工周期，那就要成亲给到消费者分别化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，怎么实行消费计划先驱动的链途可视化，消费者计划后的链途最优化，酿成以擢升消费体验为导向，是供应链擢升的主旨起点。

　　其它，绿色农业也成为一个值得闭心的紧急目标。正在“碳中和”目的下全链途的绿色减碳践诺正正在胀动。本年“绿色双11”酿成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接受的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者偏向于置备绿色商品和品牌。正在粮品德业，也有越来越多的泉源家当容许以及起劲参加绿色种植和临盆，帮力节能减排，实行农业和土地的可不断生长。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData表现，天猫行业闭心新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一生长阶段，新品牌应聚焦主旨单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事变，敏捷积蓄起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例拘束，针对分别人群资产做好产物的分别化定位。

　　新品牌入局，能够闭心天猫新品革新中央交易，定位新品的拓荒的全人命周期，通过数字化技能，为企业品牌找到接下来的品类生长目标。通过商场洞察，发现赛道机遇，操纵商场先机；用问券调研，产出目的人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿的确验室，做全链途的精准研发、精准选货、计谋优化；用新品诊断台，权衡货色新品期及后续全人命周期阐扬。

　　越来越多的商场主体切入主粮界限。正在这片的庞杂的商场空间中，互联网+古板农业+新品牌的流畅正正在资历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的联合技能下，“主粮”升级必然能成为一条充满远景的新消费赛道。

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