开云9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”世界科普日系列行为正在河北蔚县召开。科普日时候举办了大旨为“五谷杂粮吃出康健”的研讨会，深切探求杂粮正在稳定脱贫效率和墟落强盛、住民伙食养分康健等方面的主要影响和意思，与多位业界专家学者和企业家代表合伙换取中国杂粮成长的来日远景及墟市预测。益海嘉里金龙鱼粮油食物股份有限公司行为中国主要的农产物和食物加工企业，正在国度粮食平和已成为主要计谋议题的大靠山下推出金龙鱼谷薯杂粮米帮力国人伙食康健。

　　杂粮是守旧饮食文明中的主要构成片面，凡是是指除水稻、幼麦、玉米、大豆和薯类五风行物以表的粮谷类作物，个中谷类杂粮要紧包含高粱开云、燕麦、幼米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮要紧包含绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国事天下上最大的杂粮分娩国和出口国，据中研普华家当院研讨呈报《2023-2028年中国杂粮行业成长远景计谋及投资危机预测理解呈报》理解，我国杂粮加工身手拓荒起步晚，进入人力、资金有限，正在杂粮加工方面，与欧美等农业茂盛国度比拟有很大差异。

　　近年来我国住民伙食不均题目日益杰出，越过80%的中国成年住民全谷物摄入亏损。伙食养分构造不对理，不只带来身体本质低重，同时也低落了国人的存在品格。正在2016年发表的《中国住民伙食指南（2016）》中，夸大体食品多样，谷物为主，倡导成年人每天需摄入250～400克谷物食品，最好能吃50g～150g粗杂粮。于是，除了大米、白面，公共该当摄取更丰厚的五谷杂粮。与精采加工的谷物比拟，杂粮拥有丰厚的养分因素，富含卵白质、伙食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米比拟，杂粮的卵白质、不溶性伙食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰厚。除此除表，杂粮中还含有丰厚的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，拥有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有帮于伙食平衡，正在极高的养分代价影响下，杂粮正在康健与慢病过问方面起到了踊跃的影响，不妨低落血汗管疾病的危机，调度血糖和血脂，促使肠道康健，防患II型糖尿病和癌症等。比方，正在调度血糖方面，杂粮中富含的植物多糖不妨巩固肝脏葡萄糖激酶活性及抑低-糖苷酶活性；伙食纤维不妨填补食品的黏滞性，限度养分物质向胃肠道黏膜表观弥散，延缓或停滞葡萄糖正在肠道的招揽；黄酮类物质则通过抗氧化机造来低落糖尿病患者的血糖值。于是，适应摄取杂粮，不妨让消费者吃出康健，餍足对康健存在的寻求。

　　本年是团结国粮农构造告示的“国际幼米年”（International Year of Millets），其以为以幼米为代表的幼颗粒谷物，正在欺骗贫瘠土地、应对天气变革等诸多方面有弗成或缺的上风，将正在保护环球粮食平和中施展更大的影响。

　　而正在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地舆地位和天气成为杂粮作物孕育的极佳抉择，也让蔚县幼米早早有名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国先容了我国谷子家当近况，指出蔚县行为河北燕山优质谷子家当带的主要构成片面，是世界要紧谷子集散地之一。值得注视的是，固然蔚县幼米声名远播，但因为产量低、交通未便、出售渠道有限等因由，蔚县幼米家当继续难以巨大，也未能给本地庄家带来可观且太平的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来改革了这一逆境。看中蔚县幼米的成长潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年正在蔚县投资修成万吨级幼米加工场。该工场要紧加工幼米及其它杂粮产物，同时，公司通过订单种植，订立最低爱戴价收购庄家谷子，整合全家当链资源合伙出席，不只完毕了蔚县幼米产量和销量的双增加，也发动了蔚县的经济成长，帮帮蔚县的艰苦生齿脱贫。

　　正在2021年召开的世界脱贫攻坚总结赏赐大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工场依靠正在蔚县的家当扶贫项目，荣获“世界脱贫攻坚前辈整体”称呼。正在益海嘉里金龙鱼的家当化搜求下，蔚县形式能够说已成为了中国杂粮家当高质料成长的标杆代表。

　　擢升杂粮的主食占比非日夕之事，然而跟着存在程度的提升，合理伙食、康健饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国住民伙食指南》指出，国人饮食应着重平均伙食，每天的伙食应包含谷薯类、蔬菜生果、畜禽鱼蛋奶和豆类食品。正在日益凸显的新型养分成效供职需求下，守旧杂粮的升级改造和产物多样化成为杂粮家当的成长动力，而这离不开对养分康健的科学研讨。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士正在研讨会上先容，公司正在上海设置了研发核心，除了本身的研讨项目，还着重与科研院所开云、行业协会以及上等院校的换取互帮。2019年5月，益海嘉里集团和中国养分学会合伙牵头设置了“区域食物养分革新平台”，并设立“全民养分科研基金”，旨正在擢升我国根柢养分研讨归纳本领，为改良国人伙食情状进献力气，已于2020年4月通告了首期十项资帮项目。

　　深耕农产物和食物加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼继续为消费者供给平和、康健、厚味的食物。以《中国住民伙食指南》为听从，经由注册养分师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产物谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米听从大米、全谷物&杂豆类、薯类6:4:1的科学配比，鸠合9种配料，兼具美食与养分新体验。与一般大米比拟，该产物中的伙食纤维含量填补约9倍，维生素B1提升约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量提升约110%，微量元素(铁锌)提升约45%，养分更丰厚。不只如许，其脂肪含量比国度圭臬央浼还低，正在餍足养分康健的同时，让人能释怀食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不只老少皆宜，合用人群广，并且仍然举行了同煮同熟的身手工艺惩罚，无需预煮、浸泡，极大的俭朴了主食的修造功夫和历程。除此除表，为适合国人康健饮食习俗的变革和趋向，益海嘉里金龙鱼先后研发并实行了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及成效性食物。

　　基于当先的身手上风、巨大的研发气力以及世界性的全家当组织，益海嘉里金龙鱼继续连续地推出相投消费者康健需求的新品类，并急忙实行到世界。据分解，截至上半年闭，益海嘉里金龙鱼正在世界已具有76个已投产分娩基地，并正在淮安、启东、荆州、长沙等地新修多个分娩基地开云。

　　依托现有的分娩基地，益海嘉里金龙鱼策画正在世界投资设备稠密新颖化的中间厨房家当园，构修极强的全家当链比赛壁垒。行为公司近年来发力的新板块，中间厨房家当园的修成及投产能够实时将研发效率转化为成熟的终端产物，并就近餍足分歧人群的脾气化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼示意，以此次研讨会为契机，公司将一直深耕食物行业，施展产物、渠道、品牌、研发以及全家当组织等上风，为消费者供给高品格的杂粮及成效性食物，保卫国人康健，促使杂粮家当的成长。

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