开云主食是闲居供应人体所需能量的合键泉源，拿咱们常见的主食大米来说，它的合键特征即是含有富厚的碳水化合物 —— 淀粉，含量约正在70%以上。淀粉类主食正在供应能量的同时，给人体的承当对比幼，脂肪少，卵白质含量也对比低，代谢的废料很少。其它，往往还能供应B族维生素、矿物质和炊事纤维等养分素。 以是倡导大师肯定要确保每天都吃少许主食。

　　许多同伴也显露，用多种全谷物、薯类、豆类代庖主食白米饭是不错的拣选。但正在闲居生计中，有不少食品明明能当主食，却被做成菜来吃，如许就形成了“主食+主食”的组合，热量很容易“爆表”，长此以往就会给咱们带来少许晦气的影响，当然它们也有让咱们身体更康健的不少上风，要害就正在于咱们怎么做一名聪慧的“吃货”~

　　土豆是一种薯类，它的淀粉含量正在14%～20%足下，正在蔬菜中属于较高程度，与米饭特地亲热，饱腹感很强。并且土豆特地吸油，倘使把它做成酸辣土豆丝、干锅土豆片等菜，很不妨秒变“热量炸弹”，再配上米面沿途吃，那热量摄入就更容易超标了。

　　因而，吃土豆时肯定要相应删除精米白面等主食的摄入量。看待自身就患有高血脂、糖尿病等慢性病的人来说，吃的期间最好采用蒸、煮等形式，避免煎、炸、炒等须要大宗油脂的做法。

　　比拟土豆，红薯中糖分占碳水化合物的含量昭彰更高，以是吃起来更甜，从而也有了番薯的称号。

　　据统计，每100g红薯中约有碳水化合物20.71g，倘使把它做成拔丝红薯、红薯焖鸡块下饭吃，那长胖是早晚的事。

　　然则，倘使用红薯来代替一面米面，那反而有帮于把握体重。并且红薯中富含β－胡萝卜素、维生素C、维生素B6、钙、钾、炊事纤维等养分元素，常常吃一点对眼睛、皮肤等也有肯定好处。

　　细心：红薯进入肠胃后会形成大宗的二氧化碳，易惹起腹胀、打嗝，因而每天食用量正在100～200g即可，不宜过多。脾胃薄弱、容易反酸的人以及糖尿病人群更要少吃。

　　莲藕滋味清甜，用它造成的木樨糯米藕、莲藕排骨汤是不少人爱好的可口。并且，莲藕的养分很是富厚，每百克约含有44mg维生素C、40mg钙、4.9g炊事纤维以及较多的维生素B12、钾、铁等物质，有“平价滋养品”之称。

　　莲藕尚有一个特征——淀粉含量高，特别是粉藕，平日正在10%～20%足下，以是它也是一种可能算作粮食类主食吃的菜。

　　倘使当天的菜中有莲藕，大师最好要相应地删除米饭、馒甲第主食的食用量，额表是糖尿病人等须要苛苛把握热量摄入的人群更要细心，省得对血糖形成晦气影响。

　　山药原本和土豆、红薯一律也属于薯类，淀粉含量同样很高。然则，和大米、面条、馒甲第精造主食比拟，山药中的炊事纤维含量更多，食用后饱腹感更强，并且它是一种低升糖指数食品，用它替代一面主食，看待减肥、安稳血糖有不错的帮帮。

　　其余，山药分别种类之间不同较大。倘使思用它来做菜，那倡导拣选表观粗大、润滑、直筒状的脆山药，其水分含量高，口感脆爽。

　　而表观悠长、弯曲、毛刺长的铁棍山药，淀粉含量多，养分价钱也比菜山药高，倘使思吃得饱、补养分，记得选这一种。

　　南瓜行动一种红黄色系蔬菜，是类胡萝卜素的优良泉源。它的热量不高，每100g的碳水含量是5.3g，还含有B族维生素、维生素E、叶酸、镁、钙、磷、钾等维生素和矿物质，以及富厚的炊事纤维开云。

　　从口感和饱腹感的角度说，南瓜确实也可能行动主食，但是要提示的是南瓜的血糖指数照旧挺高的，碳水化合物含量比拟于其他主食低，因而倘使把它算作主食来吃，要幼心热量不足。倘使依据南瓜的碳水含量，把它炒菜来吃当然也没题目，但是因为比起日常蔬菜碳水多，照旧别忘了少吃点饭。

　　红豆、绿豆、鹰嘴豆开云、毛豆、干豌豆、干蚕豆，这些豆子的淀粉含量原本也很高，都可能当主食来吃。

　　把杂豆行动主食有许多好处。好比，豆类中富含谷类卵白质中所缺乏的赖氨酸，煮米饭时加一把红豆、豌豆、蚕豆等，可能进步卵白质的养分价钱，对保护免疫功用，以及守卫皮肤和头发康健，都是有帮帮的。其它，杂豆的血糖响应平日要远低于谷物，把它们当主食吃尚有利于把握体重。开云幼心这些“碳水爆表”的“主食菜”