开云糖尿病患者可以都听过一个饮食准则，便是吃干不吃稀。源由是，稀粥都是经历糊化的，升糖会更疾更猛，对糖友很倒霉。因而，良多糖尿病患者就确信，喝粥会升高血糖。

　　喝粥和吃干饭对血糖的影响确实差别，但结果差正在哪，可以看看一位患者的实践。

　　他正在餐前测了血糖，结果是6.8mmol/L，然后喝了一碗黑米粥，没有吃其他的食品，半幼时后测血糖，结果是9.1mmol/L，一幼时后测血糖，结果是8.6mmol/L。也便是说，喝一碗黑米粥后，差不多半幼时内血糖到达峰值，血糖震撼2.3mmol/L控造。

　　同样地，他正在餐前测了血糖，结果是6.5mmol/L，接着吃了和一碗黑米粥等量的黑米饭，然后半幼时丈量血糖是7.4mmol/L，一幼时后丈量血糖是8.5mmol/L,2幼时后丈量血糖是7.6mmol/L。也便是说，吃一碗黑米饭后，差不多一个幼时内血糖到达峰值，血糖震撼正在2.0mmol/L控造。

　　注视：患者所吃的黑米饭和黑米粥，用的是等量的黑米，只但是一个少加了点水，少煮了霎时，一个多加了点水，多煮了霎时。很鲜明，黑米粥的糊化水准更高少许。

　　比照结果能够看出，从血糖震撼值来看，黑米粥和黑米饭升高血糖的幅度相差不大，一个2.3mmol/L，一个2.0mmol/L，都正在寻常局限内。只但是开云，黑米粥的血糖达峰岁月是正在半幼时控造，而黑米饭达峰岁月是正在一幼时控造。

　　显而易见，黑米粥比拟于黑米饭，差异并非正在升高血糖的技能上，而正在血糖震撼的巨细上。也便是说，等量食品的条件下，糊化与不糊化紧要差的是血糖峰值呈现的岁月纷歧律，喝粥可以半幼时就到达峰值，而米饭可以要一幼时。其它一点，糊化的粥类，可以血糖一会儿升上去，一会儿又降下来主食。而干饭升高血糖对比稳固，稳步上升又稳步降落。但团体血糖升高的幅度，米饭和粥类并没有太大的区别。

　　糖尿病患者原本是能够喝粥的主食，特别是少许杂粮粥，看待消化技能较弱的晚年人，是不错的选拔。只但是，上面的实践结果告诉咱们，喝粥有一个危害便是会导致更激烈的血糖震撼。这是由于，升糖疾慢是创办正在食品消化疾慢根柢上的，粥类更好消化，因而升糖更疾，这就使得喝粥后容易呈现较大的血糖震撼。

　　临床中看待糖尿病的管束，除了恳求职掌血糖达标表，尚有很主要的一点便是要包管血糖的稳固，不要有太大的震撼。血糖太高了会对身体形成加害，而忽高忽低的血糖同样会导致病情恶化，加快并发症的产生。

　　正因如斯，若非务必，不提议糖尿病大宗喝粥。当然，假使患者也许调理好摄入量，包管喝粥对一面的血糖影响不是很大，血糖震撼正在能够接收的局限内，符合喝点也没题目。

　　1. 岁月要选对：良多人爱好早上喝粥，但看待糖友来说，并不提议，由于空肚形态下喝粥，摄取更疾，升糖更猛，因而提议午餐、晚餐适量喝粥。

　　2. 原料要选对：最好不要喝白米粥，假使实正在要喝，也要搭配蔬菜、豆成品、瘦肉等升糖慢的食材，帮帮延缓血糖升高。糖友最佳的选拔依旧粗杂粮粥，升糖更慢、更强壮，比方杂豆粥、燕麦粥、黑米粥、薯芋类熬造的粥等。

　　3. 烹调要恰当：熬粥岁月不要太长，不要把粥熬得太烂太软糯，熬粥的工夫少放点水。

　　4. 喝粥要得法：喝粥最怕血糖升高太疾，由于粥类很好摄取，因而必定要放慢喝粥的速率，幼口喝，一边喝粥，一边吃菜，可延缓粥类摄取，让血糖升得慢少许。其它，喝粥必定要职掌量，凡是一幼碗足以，与此同时也要节减相应的主食摄入量。开云糖尿病不行喝粥？一碗粥比一碗饭升糖更高？看糖友亲身实践的终主食局