开云一放暑假，正在村落搞养殖业的表弟就发出邀请——哪天来咱们村落纳凉，吃点咱们本人栽种的绿色蔬菜。

　　做西席的我，暑假算是闲静，有大把的期间可能掌控。我甘愿表弟，“有空就带上你的嫂子来你的村落，不吃个肚撑腰圆不返回”。

　　表弟以前正在边疆的筑设工地干苦力，被晒得黢黑，看上去比我还要苍老。这几年表弟反应当局呼吁，旋里承包了五十亩地养山羊。表弟说，收入是以前的两倍，劳动量却少一半，还能照看年迈的父母。

　　一阵冷风拂来，院落表的玉米林传来“沙沙”声响。“咱们去弄玉米来煮玉米糊吧！”我倡议。表弟还像幼时般野蛮，袖子一撸，正在地里倒腾几下，掰回六根玉米棒子。我参预劳动，妻子则正在厨房里与舅父、舅妈聊家常。撕玉米壳，掰玉米粒……这熟谙的场景，正在我童年期间的炎天多数次上演。没有石磨，就用电动磨浆机。不大会儿光阴，乳白色的玉米羹盛满了木盆。手巧的弟妹正在木盆里注入适量的冷水，使从来还算粘稠的玉米羹得以稀释。滚烫的开水正在铁锅里守候，稀释的玉米羹被倒进锅里，一刻钟后，煮熟的玉米糊被舀起，晾正在一旁。一股幽香味扑鼻而来，我的喉结正在上下搬动，但现正在还不是用饭的时间。

　　表弟说，哥嫂你们好禁止易来一趟，不行光茹素菜啊。我的思法很清楚，来村落，即是为了呼吸稀罕的氛围，吃土味的蔬果，大鱼大肉不要端上桌。

　　“地里有茄子不？我思吃凉拌茄子了。”我说。厨房的篮子里，正静静地躺着舅父从地里摘回的几个紫色的茄子。我思起儿时父亲教给我闭于茄子的谜语——紫色树，开紫花，开过紫花结紫瓜，紫瓜内部装芝麻。蒸锅里，几根肥硕的茄子正在蒸汽里膨胀，柔滑。用筷子捡拾出茄子，待冷却后，用手将其撕成条状，加之香油、酱油、醋、大蒜泥搅拌匀称，一道适口的凉拌茄子宣布凯旋。

　　红口袋，绿口袋，有人怕有人爱。夏季的餐桌上，无辣椒不可席。生于川渝区域，我却是个怕辣的主儿。表传辣椒养分丰盛，我不行弃之不食啊。我最爱那种青色的团状的辣椒，不辣，能当成蔬菜食用。我的眼睛正在门表的辣椒地里摸索。表弟融会领会，摘回一大包青色的辣椒。“辣椒炒腊肉？”表弟边问边扯来猪肉。我摇头：“这道菜，我正在城里的餐馆里每每品味，有些吃腻了。此日，我就茹素，一点儿荤腥都不沾。”我和表弟如出一口——火烧辣椒！咱们将青椒去蒂，分批次放正在灶孔里尚余的炭火上，继续翻动，将青椒烧透至起黑皱皮时，就用铁筷子夹起来开云，置于金属盘中，待冷却后撕去黑皱皮，再用指甲划破辣椒的肚皮，将内部的籽粒取出，用手将火烧辣椒撕碎，然后放入砂钵里，加上脱皮的大蒜和食盐一齐捣烂，等辣椒齐全与大蒜、食盐混为一体，倒出，拌以香油、味精，适口的火烧辣椒便大功胜利。阿谁滋味，无法言语。

　　圆圆的太阳当空照，正在丛林里放牛的表侄儿牵着黄牛返来。“表伯，您此日来得巧，我从后山松林里捡了良多玄月香。”玄月香是一种野生蘑菇，每年暑期，我老家葱翠的松树林里在在可见它们的身影。玄月香滋味鲜美，脆而不腻，是一道纯自然适口食材，深受咱们的喜爱。这些年远离屯子，我有些日子没有吃玄月香了。咱们急促将玄月香冲洗整洁，正在筲箕里沥水。火红的铁锅里猪油正在翻腾，将玄月香倒入锅中，插足适量的花椒、辣椒、大蒜片，铁铲正在锅里上翻下动，五分钟后，铲起玄月香倒入盘中主食，加点葱花，又一道适口出炉。

　　午餐起头。玉米糊为主食，凉拌茄子、火烧辣椒、爆炒玄月香、爆炒红薯尖、素炒黄瓜、清蒸南瓜为辅食。香甜，适口，鲜美，嫩脆，一碗碗玉米糊，一盘盘各色蔬菜，让我的胃口大开。村落的土味比玉液还浓醇，我醉了，醉了。

　　饭后，弟妹端出门前那棵年纪比我还长的李子树结出的李子，果子不大，但明确适口。我的肚皮早已隆起，但禁不住娇艳欲滴的李子的诱惑。罢了，做个撑死鬼也无妨！

　　太阳偏西，车的后备箱里塞各类土味食材。诀别了表弟一家，我返城后陆续吃土味啦！开云徐成文专栏夏令去村落吃土味主食