开云俗话说得好“南方米饭，北方面食”，看待北方人来说，面食是常日饮食中弗成欠缺的主食，用面食能够做成各类各样鲜味的食品，加倍是正在山西、陕西一带，面条更是餐桌上常会展示的一种食品，面条的烹调多样，煮面条、炒面条开云、蒸面条等等都是不错的挑选，况且面条还可恣意搭配食材，有很多的经典特点面食，炸酱面、担担面、油泼面，个中个体特别锺爱吃老北京的炸酱面，做炸酱面炸酱是一方面，煮面条同样也瑕瑜常紧急的开云，正在煮面条的时期，行家该当记住水开下锅是过错的，饭铺大厨显露了一个煮面条的妙招，面条劲道爽滑还不坨，下面咱们来进修。

　　备用食材：五花肉500克，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，老干妈2勺，十三香少许，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，黄瓜半根，面条500克；

　　造造经过：第一步，五花肉打算一块，将其肥肉和瘦肉分裂来切成幼碎丁，同时胡萝卜切成细细的丝，黄瓜也切成细细的丝，香葱少许摘洗整洁后控水，切成葱花，生姜少许切成细细的末；

　　第二步，大蒜剥皮后切成碎末，一个幼碗中，放入1勺甜面酱、2勺黄豆酱，然后再加上少许的老干妈拌匀待用，炒锅中添上适量的食用油主食，放入肥肉煸出油脂，待煸炒至发黄的时期；

　　第三步，即可将葱姜蒜放入煸炒出香味，然后将之前搀和洽的酱汁放入幼火慢炒一会，然后将瘦肉放入锅中，接连用幼火渐渐炒一会，到场一幼碗热水，幼火渐渐熬煮，结果放入十三香；

　　第四步，待酱汁浓稠即可，接下来煮面条，正在锅中添上稍微多一点的净水，同时正在水中加上点食盐，待将水烧至8成热，也便是锅底微微冒幼气泡的时期，即可将面条放入锅中开首煮；

　　第五步，刚下入锅中的面条，用筷子搅拌一下，然后开首煮面条，待将锅煮开后，点入幼半碗的凉水，再次将锅煮开，面条煮熟后捞出，浇上炸酱便能够开首享用了。

　　幼编总结：锺爱吃面条的伴侣，当然是不行错过进修煮面条的举措，由于不管是做炒面、浇面亦或是拌面主食，都须要事先将面条煮熟才可筋性后续的操作，而若是煮面条的经过中做欠好，后续的操作当然也会受到影响，个中煮面条的举措并不难，只消将个中的本领牢牢左右到位，面条便会筋道还不坨，这款炸酱面是许多人锺爱吃的，学会炸酱的做法和煮面条的举措，从此念吃炸酱面了自身正在家唾手就能做，纯洁还轻易。

　　1开云、饭铺大厨显露煮面条妙招，水开下锅是过错的，左右1招，便是正在水烧至锅底起幼泡泡，而并非是开水的状况下，将面条下入锅中开首煮，这是为了提防面条直接下开水锅表观倏得熟透明，便会阻滞到水分进入面条的内部；

　　2主食、除了不行开水下锅，另有一点，便是待面条煮开后，点入少许的凉水，能够加紧面条内部汲取，如许煮的面条口感希罕好，况且还能缩短煮熟的时候；

　　3、做炸酱的时期，提防瘦肉和肥肉分裂来切，而且先将肥肉的油脂煸出用来炒菜口感会更好，瘦肉放入的时候稍微迟一点，能够提防其口感发柴。

　　若是你以为饭铺大厨用的煮面条举措还不错，迎接保藏起来学着做，或者是分享给更多的人进修！开云主食饭铺大厨呈现煮面条妙招水开下锅错误操纵1招筋路还不坨