开云“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单郑重揭晓，终究有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特征？

　　该榜单旨正在发掘出正在餐饮行业细分周围做深做透的头部品牌，索求中国餐饮行业的改进兴盛。历程多维度的评比，最终25个中心餐饮品类的250个品牌上榜。

　　为奖励优异的餐饮品类头部品牌，创办品牌模范，为行业兴盛供应有力的参考和引颈，红餐品牌探求院郑重推出“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了征求茶饮、特点茶饮、暖锅、特点暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、西式速餐、幼龙虾、牛蛙、米饭速餐、包点、咖饮、麻辣烫冒菜、东南亚菜等正在内共25个品类的品牌榜单。

　　红餐品牌探求院秉持厉谨平正的立场，以红餐大数据为根基，连结红餐指数，按照品牌的全网口碑指数、品牌传达指数、品牌筹办指数、品牌体贴度四大维度，历时近3个月时候，正在天下6万多个品牌中，评比出了250个卓越餐饮品牌。

　　本次评比的25个品类，均是餐饮业中备受体贴的品类，各品类上榜的品牌能力都禁止幼觑。归纳来看，2023年上榜的餐饮品牌显露出两个明显的特征。

　　看重塑造自己的主题比赛力，上榜的品牌正在各自细分品类中都具有优异的显示。这种主题比赛力既征求产物和门店的比赛力，也征求供应链体例的比赛力。上榜品牌往往通过向前后端合伙发力，得以有用提拔财富链各闭节的筹办服从，并最终兴盛成为自己的奇特上风。

　　跟着“线上线下双主场”的光临，餐饮业新的数字化营销渠道正正在兴起。餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋向也是祈望。上榜品牌均踊跃支配趋向，逐步从依赖堂食兴盛到“双主场”作战，珍重线上和表卖，看重数字化设置和私域运营，大肆促进数字化转型。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评比出了分歧细分商场中的领军品牌。以下将对整体品类实行解读。

　　正在“2023年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶，依然强势地侵吞着榜单的前三席。

　　古茗茶饮、茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可等上榜品牌近年来商场举动持续，闪现出了不俗的兴盛势头，商场份额接连上升。

　　沪上姨娘、霸王茶姬、茶颜悦色等上榜品牌则看重产物改进和品牌气象塑造，持续独辟门途，踊跃索求新的商场机缘。

　　2023年，茶饮赛道的比赛持续升维，加盟白热化和团体IPO是今年度茶饮赛道的两大兴盛闭头词。譬喻，喜茶和奈雪的茶行动头部品牌，此前不断争持直营，近年来联贯绽放加盟。红餐大数据显示，截至2023年8月初，喜茶的门店总数依然横跨了2000家。

　　茶饮品牌的上市之战也逐步升温，据干系媒体报道称，古茗茶饮、茶百道、沪上姨娘、霸王茶姬均有着上市的部署，祈望借力血本竣工更速的扩张。

　　与此同时，特点茶饮的突围和兴起成了茶饮赛道的一大亮点。速活甘薯、甜啦啦、7分甜、益禾堂等上榜品牌通过区别化的产物与品牌定位突围。另表，现造酸奶和椰子饮品更是是近年来异军突起的细分赛道，持续有新品牌正在商场上冒头。

　　加倍是现造酸奶赛道，代表品牌正正在放肆滋长，譬喻上榜品牌茉酸奶，据红餐大数据显示，截至2023年8月初，已开出了1500余家门店，是现造酸奶赛道的领军者。

　　柠檬茶赛道正在2023年亦有不俗的显示，个中柠季手打柠檬茶、LINLEE林内行打柠檬茶都获胜上榜了“2023年度特点茶饮十大品牌”开云。

　　正在“2023年度咖饮十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡和星巴克显示依然抢眼。加倍是瑞幸咖啡，近年来营收延长势头强劲。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元百姓币，同比延长88.0%，营收已横跨星巴克中国。而星巴克中国亦正面款待寻事，展现“接待比赛”！

　　而今，全数咖饮品类的比赛方式依然从星巴克一家独大，渐渐兴盛成星巴克和瑞幸咖啡引颈下“两超多强”的排场。上榜品牌如Tims咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee、庆幸咖等近年来也正在加快扩张中崭露头角，以自己的特点和理念获取了消费者的醉心。

　　咖饮赛道热度上升的另一边，是赛道比赛变得加倍激烈。为了抢占商场，瑞幸咖啡、库迪咖啡开打价钱战，让消费者的“咖啡自正在”取得竣工，但价钱内卷加剧，也让中幼品牌存在压力大增。独立门店赔钱、闭店成常态，“一个月赔8万”“新店撑可是三个月”等音尘时有传出，接下来，咖饮赛道的“存在战”将导向何方，且拭目以待。

　　别的，同属于饮品的酒馆赛道，今年度也有一批能力品牌上榜“2023年度酒馆十大品牌”，征求Helens海伦司、优布劳精酿啤酒、胡桃里音笑酒馆等。

　　正在消费苏醒的2023年，重社交属性、合适减压经济特性的暖锅品类兴盛接连向好。正在“2023年度暖锅十大品牌”榜单中，上榜品牌海底捞2023年上半年功绩提振，估计盈余超22亿元。

　　其他暖锅头部品牌也初步发力扩张，如呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅正在各地开新店 。大龙燚暖锅、幼龙坎暖锅、蜀大侠等能力品牌通过持续地深耕，取得了消费者的醉心，以是光荣上榜。一批“新气力”品牌也依赖亮眼的显示初步正在商场突围，譬喻上榜的楠暖锅打造出了“暖锅+颜值甜品”的品类交融形式，正在消费者心中树立了较为真切的品牌认知；珮姐重庆暖锅则主打正宗，把固守“重庆的辣”行动品牌兴盛战术。

　　此前，红餐品牌探求院曾预测过有料暖锅将依赖高代价感的特征接连走红。眼下，一批有料暖锅如鸡暖锅、羊肉暖锅、虾暖锅正在各个区域商场中都显示出较强的影响力。

　　正在“2023年度特点暖锅十大品牌”榜单中，海鲜暖锅七欣天、羊肉暖锅洞氮胡记羊肉馆、虾暖锅虾吃虾涮等品牌把分歧的食材融入锅底，打造出复合的口感，丰盛了消费者的用餐挑选。而少许品牌如马途边边、朱光玉暖锅馆、钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香、后暖锅等亦因显示较为越过上榜。

　　正在“2023年度米饭速餐十大品牌”榜单中，冲锋上市的“IPO三剑客”老乡鸡、乡间基、老舅父强势上榜。2023年，这三家企业均有新的上市干系的动态披露：老舅父、乡间基离别于2023年2月和4月更新了招股仿单，老乡鸡主板IPO则于2023年3月获上交所受理。

　　另表，主打朝鲜族古代石锅拌饭的米村拌饭、聚焦区域商场的归纳米饭速餐品牌南城香和超意兴等亦通过多年的深耕获得了消费者接连的信托和醉心而上榜。

　　粉面行动我国紧急的主食之一，正在消费回暖的2023年，连续稳步延长。粉面上榜品牌如蒙自源、阿香米线、五爷拌面、碰见幼面等依赖其谨慎打造的门店模子、后端宏大的供应链体例和音信化编造，近年来正在粉面赛道上焕发兴盛，急迅扩张，成为该赛道的当先品牌。

　　譬喻，港式米线品牌谭仔米线、螺蛳粉品牌柳螺香、南昌拌粉品牌子固途拌粉、中式面馆品牌和府捞面和陈香贵等都打造出了区别化昭彰的产物、任职、境遇，兴盛势头禁止幼觑，从而光荣上榜。

　　2023年，淄博烧烤成为流量骄子，为地方烧烤的出圈供应了范本，也顺势拉升了全数烧烤品类的热度。

　　正在这股高潮下，“2023年度烧烤十大品牌”榜单中上榜的品牌仍旧步步为营地促进自己的品牌兴盛。譬喻板屋烧烤，据红餐大数据显示，截至2023年8月，开出了210余家门店；破店肥哈东北烧烤缠绕烟火气打造了独有的产物、门店安排、任职、营销等，是东北烧烤赛道中的新锐品牌。

　　“2023年度烤肉十大品牌”榜单，除了老牌的强势品牌如九田家黑牛照料烤肉、韩宫宴、柒酒烤肉除表，更显露了一批新气力品牌。譬如西塔老太太泥炉烤肉主打定造泥炉、食材现点现切，目前正在一线都市中具有较高的人气。北木南烤肉和酒主攻陷重商场，依赖相对低的人均消费不才重商场疾速开疆拓土。

　　“2023年度烤鱼十大品牌”则有半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼、烤匠、江边城表烤全鱼等品牌突围而出。

　　“2023年度酸菜鱼十大品牌”上榜品牌征求太二酸菜鱼、鱼你正在一块、江渔儿开云、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、望蓉城古法酸菜鱼。

　　正在兴盛较为成熟的西式速餐赛道，振起了“中式汉堡潮”。以塔斯汀为首的中式汉堡品牌主打中式滋味+西式模范，张开了一场西式速餐突袭赛。贾国龙中国堡、享哆味、楚郑等一批中式汉堡品牌亦显露正在商场上。

　　但跟着“中式汉堡”的尝鲜热褪去，少许中式汉堡品牌显露了出售额降低、闭店等局面。而塔斯汀则依赖质优价廉的产物、庄重的商场政策，正在激烈的比赛中稳步进步，据红餐大数据显示，截至2023年8月已开出了超4000家门店，以绝对的能力成为“2023年度西式速餐十大品牌”唯逐一个上榜的中式汉堡品牌。除了异军突起的潜力品牌，本次的榜单中更有肯德基、麦当劳、华莱士、派笑汉堡等浩繁著名品牌。

　　正在“2023年度比萨十大品牌”榜单中，则有必胜客、尊宝比萨、达美笑比萨、棒！约翰、比格比萨、比萨玛尚诺、笑凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔主食、好伦哥等著名比萨品牌上榜。

　　跟着东南亚菜正在我国的商场熏陶逐步成熟，东南亚菜成了我国餐饮商场上的一大亮色。以是，今年度红餐品牌探求院全新推出“2023年度东南亚菜十大品牌”，旨正在为东南亚菜从业者创办行业模范，帮力他们疾速滋长。

　　上榜的东南亚菜品牌均有不俗的能力，譬喻迷你椰·泰式大排档主打泰式大排档，正在场景、就餐体验方面效力营造泰国陌头的风情；泰香米泰国餐厅聚焦中高端商场，采用进口香料和珍稀海鲜，是获取泰国商务部“泰精选”认证数目最多的餐厅。

　　正在“2023年度特点幼吃十大品牌”榜单中，正新鸡排依然位居首位。笃志于炸串的夸父炸串、喜姐炸串依赖其轻、幼、灵、速的特征，近年来疾速扩张，亦榜上出名。西少爷肉夹馍于2023年岁首从头绽放加盟，部署加快驰骋，并进军北美商场，也成为今年度的上榜品牌之一。

　　正在“2023年度卤味十大品牌”榜单中，“卤味四巨头”绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌再度上榜。绝味前不久披露了年中功绩通知，估计2023年上半年竣工归母净利润2.28亿元~2.43亿元，同比延长131.25%~146.47%，正在比赛激烈的卤味赛道中杀出重围。

　　少许深耕区域商场的卤味品牌如九多肉多、卤江南、廖记棒棒鸡亦依赖奇特的产物成绩了高口碑和大宗消费者的赞美，正在今年度的评比中获胜上榜。

　　“2023年度烘焙十大品牌”同样强者云集，上榜品牌有好利来、美满西饼、元祖食物、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、鲍师傅糕点、面包新语、广隆蛋挞王。

　　正在“2023年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再度连任榜首。以袁记云饺、熊大爷为代表的生鲜表带饺子品牌同样受到消费者的醉心，正在餐饮商场上疾速扩张，今年度再度上榜。

　　别的，吉利馄饨也是榜单上颇受体贴的馄饨品牌之一，正在本次榜单中位居第三位。据红餐大数据显示，2022-2023年上半年时候，吉利馄饨获取了3轮融资，投资机构离别是番茄血本、弘章血本、绝了基金，其改日希望加快品牌升级。

　　“2023年度包点十大品牌”则齐聚了一多能力品牌，离别是巴比馒头、和睦园、老台门汤包、三津汤包、庆丰包子铺、早阳鲜包、幼杨生煎、沈老头包子、老盛昌汤包、包道广式点心特意店。

　　“2023年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌则有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、老街称盘麻辣烫、觅姐、幼谷姐姐、芙蓉冒菜等。

　　近年来开云，麻辣烫品类初步“进化”，迭代出百般各样的变型，譬喻上榜品牌每味每客麻辣烫，锚定重庆滋味与油泼工艺，获取浩繁消费者承认。

　　跟着牛蛙正在消费商场上的体量持续增添，今年度红餐品牌探求院新设“2023年度牛蛙十大品牌”榜单。上榜品牌征求蛙来哒、蛙幼侠、蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙等。

　　个中，蛙来哒和蛙幼侠是牛蛙赛道的头部玩家，位居榜单的前两名，蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅则位居第三名、第四名。个中老佛爷铜炉蛙锅以老北京暖锅的烹煮形式对牛蛙暖锅实行改进，并设有多层铜锅的形势，正在消费商场上激发了一波铜炉蛙锅潮水。

　　“2023年度幼龙虾十大品牌”榜单依然群雄集聚，胡大饭店、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆等著名品牌排名靠前。

　　正在“2023年过活料十大品牌”榜单中，N多寿司、上井精良照料、元气寿司位列前三位，争鲜寿司、赤坂亭、寿司郎、江户前、村上一屋、将太无二、万岁寿司等品牌则紧随其后。日本著名反转寿司品牌寿司郎正在我国的兴盛势头颇足，其于2021年正在我国内地开店。红餐大数据显示，截至2023年8月，寿司郎已开出了60余家门店。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，无论是茶饮、咖饮、暖锅、卤味等热点赛道，仍然比萨、特点幼吃、酸菜鱼、牛蛙等特点赛道，每个细分赛道中都显露了一批卓越的品牌。它们的获胜离不开接连的改进和对品德的寻觅，以是得以正在日益激烈的商场比赛中获得了消费者的相信。

　　改日，红餐品牌探求院将接连体贴更多细分品类的卓越品牌，深远索求中国餐饮行业的改进兴盛。

　　此文属于央广网刊登的餐饮行业音信，作品实质不代表本网见地，仅供参考。返回搜狐，查看更多开云主食2023年度中国餐饮品类十大品牌榜单揭晓（附完美榜单）