开云对付糖友来说，土豆淀粉含量是对照高的，不宜用来当蔬菜吃，然则可能当主食吃。土豆淀粉正在人体内招揽速率对照慢，只消吃时相应裁减主食的量就行。要注视的是避免吃炸土豆，炸土豆的热量和油脂含量很高，容易导致体重扩充和血糖颠簸。可能将士豆烤、蒸、煮或炖，以裁减热量和油脂的摄入。

　　其淀粉含量较高，糖友正在食用时量不宜过多，而且要当主食来吃。吃的期间尽量避免将山药煮烂成糊状可能将山药切成块状，轻轻烹煮或蒸煮以保存其养分因素和纤维。

　　芋头是一种主食类食材，而不是蔬菜。芋头含有足够的淀粉质、纤维素、维生素和矿物质，是一种养分足够的食材。比拟之下，蔬菜普通含有较少的淀粉质，但含有更多的维生素和矿物质。以是糖友该当把芋头当做主食来食用。

　　南瓜是一种养分足够的食材开云，固然伙食纤维的含量也对照多，但对付糖友来说，要思量将老南瓜(有肯定的含糖量)举动主食食用，青南瓜可能炒着当蔬菜吃。糖友可能将南瓜蒸、煮等多种形式来烹造食用。

　　举动一种豆类食品，毛豆正在养分因素方面格表足够，含有足够的卵白质、伙食纤维等。糖友可能将毛豆举动主食食用，但不行把它当做菜来食用。由于毛豆中的碳水化合物含量固然比米饭和面食低，但若是将毛豆算作菜食用，或许会导致糖友摄入过多的碳水化合物，从而影响血糖的把握。

　　胡萝卜中含有肯定的碳水化合物，于是糖友正在食用胡萝卜时需求注视把握摄入量，不行将其当做蔬菜食用，吃时要相应的裁减主食的量。其它，再有莲藕、豌豆、蚕豆、菱角、百合等，也是由于淀粉和糖的含量相对叶茎类的蔬菜要高，糖友正在吃的期间也要注视相应的裁减主食的量。

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