开云农业部2月23日揭晓《合于推动马铃薯家当拓荒的向导见地》，提出把马铃薯动作主粮，推广种植面积、推动家当拓荒。到2020年，马铃薯种植面积推广到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　农业部2月23日揭晓《合于推动马铃薯家当拓荒的向导见地》，提出把马铃薯动作主粮，推广种植面积、推动家当拓荒。到2020年，马铃薯种植面积推广到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫体现，马铃薯家当拓荒的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费习性的馒头、面条、米粉等主食产物开云，告竣目前马铃薯由副食消费向主食消费变动、由原料产物向家当化系列造造品变动、由温饱消费向养分强健消费变动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯家当拓荒已持重起步。科技革新已有一批效果，主食产物已有一批参加市集，主体教育已有一批好的企业，市集开采已有一批潜正在群体。

　　目前，世界已发轫筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类开云。中国农科院农产物加工所告成将馒头、面条、米粉等古代民多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%升高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食拓荒试点，拓荒适宜区别区域消费习性、区别消费群体的马铃薯主打产物，并展开要点人群消费试点。试点省份也拓荒了一批拥有区域特点的主食产物。

　　但业内人士体现，马铃薯家当拓荒还面对少少麻烦，如全粉加工合头的技艺革新、育种革新等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育职业亟待强化。

　　“马铃薯家当拓荒的根基准绳是：不与三大谷物抢水争地；临盆发达与满堂推动相团结；家当拓荒与归纳运用相统筹；当局向导与市集治疗相联络；兼顾筹办与分步执行相妥洽。2015年，我国马铃薯种植面积推广、产量推广，但价值也正在维系上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯家当拓荒上，满堂的斟酌，便是梯次推动。下一步，我国将运用南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜推广马铃薯临盆。优化马铃薯主食原料临盆组织，强化产物工艺研发，教育市集消费主体，打造全家当链。

　　曾衍德先容，为推进马铃薯家当拓荒强健发达，相合部分将完竣马铃薯临盆扶帮战略，落实农业接济包庇补贴、农机置备补贴等战略。饱吹各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价值优惠。加大对马铃薯临盆的参加，接济种薯临盆、储备措施设置、圭表化临盆技艺实行、市集与音信任事等合头。主动追求马铃薯家当信贷保证和保障机造，向导金融机构推广对马铃薯主食家当的信贷接济力度，推广授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将不停执行。但财务资金的参加只是起向导感化。”戴幼枫体现，马铃薯家当拓荒涉及科研、临盆、加工、畅通、消费等多合头。下一步要拟订发达筹办，展开主粮化技艺形式攻合，更始和完竣主粮化加工工艺，搞好主粮化消费向导，真正让马铃薯成为黎民餐桌上的主食。开云让三成马铃薯作主食（策略解读）