开云新一轮的封城又开首，又开首了天天起床用膳-用膳睡觉的日子。伴跟着疫情反攻的必定是囤粮举动，肉能够少一点，不过种种主食必不行少。话说，事实什么算主食呢？大米、馒头、面条?

　　本着科学厉谨的立场，缓慢百度了主食界说以及对主食（staplefood）的分解，得出主食特性如下：

　　2）主食是人类获取首要养分素的起原，征求卵白质，油脂，矿物质，维生素等。

　　4）薯类和淀粉类蔬菜，薯类征求红薯、紫薯、山药、土豆等，淀粉类蔬菜征求南瓜开云、藕、芋艿等，富含伙食纤维，饱腹感较强。

　　5）精加工的谷类食品，征求饼干、蛋糕、月饼等百般糕点，含有对比多的增添糖或油脂，不适宜过量摄入。

　　宇宙上产量最高的主食天然是玉米，幼麦，水稻，土豆以及大豆了。个中各个主食产量如表1所示。

　　跟着粮食临盆力的不绝进步，主食的区域差别也正在不绝的减幼，以下总结合键参考守旧道理上的主食漫衍。

　　1）中国，南方多稻米，北方多面食，东北面食稻米相当，藏族为糌粑（青稞面）。

　　百般主食养分因素合键征求卵白质，碳水化合物，脂肪，伙食纤维，矿物元素以及维生素等，分别品种之间含量差别较大，实在请参考表2。简易对比，大豆的碳水化合物含量最低，其次是土豆/马铃薯；幼麦的伙食纤维含量较高，且矿物元素较为富厚，加倍是磷，钾，锌，锰等；大豆的脂肪酸含量相对较高；玉米的维生素，如核黄素，叶黄素含量较高，而稻米则含有富厚的硫胺素以及叶酸。由此可见，伙食多样化以及合理搭配的首要性。

　　运动时身体合键仰赖碳水化合物来出席供能、维护运动强度，并为肌肉和大脑供给能量。WHO推选的适宜伙食能量中碳水化合物能量占比为55%~65%。是以，正在寻常的运动熬炼中，合理的碳水增加食异常首要的哦！开云饮食系列（1）~主食知多少