开云东北、华东、华南和西南地域的主食是米，而且西南地域主食法术常地简单，惟有米。

　　【结论二】西南地域吃米的频率最高。西北地域吃米频率最低。华东地域吃馒头的频率最高。西北地域吃面频率最高。

　　从以上的这些统计中咱们能够看出，几个地域之间的饮食是相仿的，分别并没有那么大，这岁月咱们须要对照各组之间是否存正在分歧。

　　【结论三】凭据T查验的结果，中国的主食疆土合键分为三大块：西北和华北地域以面食（45%）和米饭（39%）为主食。华北、华东、华南以米饭为主食（80%），馒头（10%）和面食（10%）为辅。西南地域仅以米饭为主食（100%）。

　　【结论四】除了米饭，华东、华南、西南和西北地域的人们最常吃的是面条/面食。华北地域与其他地域分别，第二主食是米饭。华东地域的主食类型最多，饮食习俗正在该区域内分别较大。西南地域主食类型起码。

　　1、为什么东北、华东、华南和西南地域的主食是米，西北地域主食是面，华北地域米饭/粥和面条/面食不分高下【结论一】？

　　中国水稻的潜正在散布区合键位于东北地域东部、环渤海的京津唐地域、山东、河南，陕西中南部，四川盆地，长江中下游及其以南的宏伟地域和山西、西藏个别等地域（段居琦，周广胜，2011）。

　　两幅图片的最大相差是正在西藏地域，西藏并不适合种植水稻。Gourmet 君翻阅了一齐的问卷，发觉并没有西藏地域的人介入此次考查，是以西藏地域被拂拭正在表。

　　中国幼麦主产区也合键种植冬幼麦, 其种植面积较大的省份循序为河南、山东、河北、安徽、江苏、四川、陕西、甘肃、山西和湖北, 约占世界幼麦总面积的88 .27 %。栽培春幼麦的合键省份(自治区)有内蒙古、甘肃、黑龙江、新疆、宁夏、青海、辽宁、西藏、吉林等, 此中以内蒙古、甘肃两省区面积最大, 新疆单产最高（赵广才，2010）。

　　上图的浅黄域是以面食为主食的地域，下图是幼麦种植区域。两者的重合度也极其地高。以面食为主食的区域通盘都是幼麦的种植区域。

　　各个地域种植的作物与食用的频率之间也有亲密的合联。好比东北地域既种水稻又种幼麦，食用米饭的频率就低于华东、华南只种水稻的的地域。

　　Gourmet 君查阅了问卷，发觉大都遴选以馒头为主食的考查者来自山东和江苏。

　　山东大馒头民多都明白，而江苏北部的饮食习俗也偏北方，这就能够阐明为什么华东地域有那么多人吃馒头开云。

　　而且Gourmet 君发觉河南和山东的答卷与华东其他地域和华南其他地域回复有很明显的分别，是以以为河南和山东应当正在饮食舆图上归到与西北和华北一齐。

　　而青海、西藏和新疆和港澳台地域因为没有人介入考查或数据被剔除，只可打问号了。最终获得的主食疆土如下图。

　　是不是有人要问Gourmet 君，你整那么久，还不是整出了一条南北分界线。

　　Gourmet 君以为第一个来历是区域划分酿成的，从南方延长到北方，酿成主食类型的改观。

　　第二个来历是人丁活动，华东地域是大宗农人为流入地，人丁的活动就意味着饮食习俗的活动。

　　第三个来历中国人团体主食趋势多元化。经统计，我国人均大米消费量慢慢消浸，同时食用大米的人丁慢慢增多，两者相抵（张声俭，2011）。越来越多的中国人正在吃大米，并不料味着越来越多的大米正在被中国人吃。每一局部应当都深有意会，咱们是长到必然年过后开端接触意面、三明治之类主食的。现正在这些洋货正在也成为了很多年青人主食的一局限。华东地域的上海和广州是西方饮食潮水奔向中国的入海口，越为怒放和国际化的地域，饮食习俗也肯定会愈加多元化。

　　正在刻板印象里，四川成都的主食应当是暖锅，云南广西应当是米粉。可为什么你们吃的都是米饭呢！ Gourmet 君实正在找不到文件来阐明这一情景，然而……你们是不是都属老鼠？！

　　段居琦，周广胜，中国水稻潜正在散布极其天气特点，2011，31（22）：6059-6668

　　张声俭，大米的史册、坐蓐、消费及文明，粮食与饲料工业，2011（5）：7-8

　　赵广才，中国幼麦种植区域的生态特性，麦类作物学报，2010，30（4）：684-686开云中国人的主食终因而什么？