开云主食是指古代上餐桌上的首要食品，所需能量的首要源泉。首如果指粮食，网罗米、面、杂粮、豆类开云、薯类等。

　　因为主食是碳水化合物特地是淀粉的首要摄入源，因而以淀粉为首要因素的稻米、幼麦、玉米等谷物，以及土豆、番薯等块茎类食品被分歧区域的人看成主食。常见主食有：

　　1、谷类：中国黎民首要的能量源泉，每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类成品。正在乡下，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80%以上，而都市住户也横跨50%。

　　2、糙米、全麦、玉米、幼米、大黄米、燕麦(网罗莜麦)、大麦、高粱、荞麦等粗杂粮，也是常见的谷类。绿豆、赤幼豆、扁豆、芸豆、蚕豆等杂豆类(大豆以表的豆类)也吻合主食的上述养分特色，故也可归入主食类，但它们的卵白质含量是粮食的2~3倍。

　　3、薯类：如马铃薯、番薯、木薯、芋头、山药等，的养分特色与谷类相仿，于是也可行动主食食用。极少含有淀粉的坚果和种子，如莲子、薏米、栗子、芡实等，也应该纳入淀粉类主食的总量当中。

　　4、用上述食品能够创造出各式各样的主食，如米饭、米粥、馒头、花卷、烙饼、面包、饼干、面条、便对面、豆包、米粉、油条、麦片、土豆饼等。

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