开云中国女医师协会养分学专业委员会副主任委员，中国养分学会临床养分分会常务委员，中国养分学会糖尿病养分分会常务委员，中国医药培植协会养分医学专业委员会常务委员，中国医师协会养分医师专业委员会委员，广东省女医师协会养分健壮专业委员会主任委员等，主编《临床养分学》教材3部，主理广东省科技厅项目课题2项主食，揭橥论文十余篇（最高IF=176.079）。2018年被评为“羊城好大夫”。

　　专业擅长：糖尿病、肾脏病、心脑血管疾病等慢病的临床养分诊疗以及肥胖症的体重打点。

　　近30多年来，我国糖尿病患病率明显填充。2015至2017年中华医学会内渗出学分会正在宇宙31个省举办的风行病学探问显示，我国18岁及以上人群糖尿病患病率为 11.2%。糖尿病除了自身的危机除表，借使局限失当，往往激发多种并发症，加重患者的疾苦。以是，对付糖尿病患者来说，足够清楚糖尿病并控造糖尿病的自我打点才能尤为苛重。正在糖尿病打点中，饮食打点是根本。

　　普通来讲主食，养分师正在协议饮食量时会归纳思考个另表体型、行为强度、病情等身分拟订出既包管身体的心理须要、又有利于血糖局限的养分计划。这个经过须要专业的养分师精准估计妄图总能量、碳水化合物、脂肪、卵白质和微量养分素的须要量，然后再估计妄图到全部的食品量。临床大夫估计妄图起来也存正在必然穷苦，更不要说一般糖尿病患者了。以是，专业的事变交给专业的人来做，糖尿病患者要向养分师问知晓我方一天该当吃几餐，主食、副食（肉菜等）量是多少。

　　2. 其次，控造食品互换份，这是吃到多种多样食品，让你的餐桌食品不重样的诀窍。

　　食品互换法是养分学家将品种相像的食物，按必然的量分成几组，使它们总的养分因素附近。正在这个畛域内，同类食品可能互换，糖尿病患者可能更自正在地采选分歧的食品，品味分歧种类的好菜。

　　普通将食物分成八大类：主食类（或称谷薯类）、蔬菜类、生果类、鱼肉类、大豆类、乳类、油脂类和坚果类。每个食品互换份可爆发90千卡（kcal）能量开云，譬喻25g大米或者200g苹果能量都是90千卡（kcal）。同类食物可互交友换，养分价格根基相称，譬喻25g大米可能换成25g绿豆，50g瘦猪肉可能换成80g虾。下面列出1个互换份的百般食品重量。

　　半两谷薯，半两豆 ；一个鸡蛋，一两肉；三两牛奶，一勺油 ；四两生果，一斤菜 ；15坚果，也要有；90千卡（kcal）， 记心头。

　　举个例子：王先生，男，50岁，身高175厘米主食，体重87公斤，BMI 28.4kg/m2（肥胖），职业文员（轻体力劳动），平淡一日三餐，食量普通（中等偏低），逐日喜饮牛奶一盒（250ml），蔬菜500g，目前血糖、尿糖偏高，血脂寻常，无高血压和并发症，肝肾功用寻常。

　　练习了上面的食品互换份技巧后，王先生涯学活用，我方做了一个食谱！你也来尝尝吧。

　　3.结尾开云，指导大多正在搭配食谱的经过中，提神以下几点，会让你的餐桌食品既充足又合理。

　　01 主食粗细搭配吃，全谷物、杂豆类占主食摄入量的三分之一，采选低血糖指数主食（）。

　　02 餐餐有新颖蔬菜，每天蔬菜摄入量500g 掌握，深色蔬菜占1/2 以上。

　　借使糖尿病患者熟练控造了以上的饮食准则，就能和家人一齐吃到更多品种的甘旨好菜，而不必“望梅止渴”了。

　　温馨提示：合于糖尿病饮食打点，一文道不尽开云，咱们会不断推出1型糖尿病、孕珠期糖尿病、晚年糖尿病等养分诱导。

　　[1]中华医学会糖尿病学分会.中国2型糖尿病防治指南（2020年版）.中华内渗出代谢杂志，2021，37（4）:311-398.

　　[2]中国养分学会糖尿病养分任务组.《中国2型糖尿病炊事指南》及解读.养分学报，2017，39（4）：521-529.

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